黑芝麻要炒熟吃還是生吃好 黑芝麻要燒熟吃還是生吃更好

導語：黑芝麻別名胡麻、油麻、脂麻、巨勝，包括油脂、色素、維生素、蛋白質、多糖等成分。有些朋友想吃黑芝麻，但是不清楚黑芝麻要炒熟吃還是生吃好？黑芝麻要燒熟吃還是生吃更好？有不知道的小夥伴趕快跟着小編來學習一下吧，希望大家閱讀愉快。

黑芝麻要炒熟吃還是生吃好

　　黑芝麻

要炒熟吃好。生吃容易出現消化不良的情況。黑芝麻是一種非常常見的食材，它有一種天然的香味，日常多將其炒熟後磨成粉食用，這樣可以讓吸收更快、更好。黑芝麻並以多次，每天吃一小勺即可，多吃容易消化不良。

黑芝麻生吃和熟吃營養是沒有什麼差別的，但是生吃的時候是不好消化的，會對腸胃造成負擔。在晚上的時候要注意少吃黑芝麻，它當中油脂多，消化會影響睡眠。

黑芝麻適合磨成粉，打成糊，吸收更快，更好。喜歡自己磨豆漿的，可以每一次在豆漿中加入一勺黑芝麻，不僅彌補營養，口味也很獨特哦。

在冬季的時候，每天吃一小勺就夠了，若是有腹瀉的情況最好是少吃或者不吃。若是頭皮乾燥，偶爾可以多吃一點。

　　黑芝麻圖片

吃黑芝麻的好處

補鈣

提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻纔是補鈣佳品。

降血壓

高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個是就高鹽飲食，營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實際生活中，絕對多數人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因爲鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出。

黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。

烏髮潤髮

現代研究證明，頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白髮因此又可以重新變得烏黑。

　　吃黑芝麻

黑芝麻怎麼吃

芝麻蜜糕

用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白麪500克，雞蛋2個，發酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、麪粉、蛋液、發酵粉，加水和成麪糰，以35℃保溫發酵1.5到2小時，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。

黑芝麻椹糊

用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗淨，同放入石鉢中搗爛，沙鍋內放清水3碗，煮沸後放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調入，煮成糊狀即可。此糊補肝腎、潤五臟、祛風溼、清虛火，常服可治病後虛羸、鬚髮早白、虛風眩暈等症。

芝麻核桃粥

準備五十克黑芝麻和一百剋核桃仁，將它們一起搗碎，之後加大米和水煮粥。這種粥可以補肝腎，對繼發性腦萎縮症有一定作用。

芝麻木耳茶

生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水衝代茶飲。此茶能涼血止血，對血熱便血、痢疾下血有食療作用。

芝麻杏仁蜜

黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內，上鍋隔水蒸2個小時，離火，冷卻。每日2次，每次2?4匙，溫開水配服。能補肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，並有一定防癌作用。

芝麻五味葛根露

葛根250克，五味子125克，共入鍋內水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內，加蓋，隔水蒸2個小時，離火，冷卻，裝瓶。每日3次，每次服1匙。有補腎養心、涼血止血、潤燥生津之功。對血熱、津枯、便祕的動脈硬化患者，常食有益。

黑芝麻棗粥

粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內水燒熱後，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸後，在改用小火熬煮成粥，食用時加糖調味即可。特點：芳時撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎、烏髮等食療效果。