魚膽的主要危害是是什麼 不小心吃了魚膽怎麼辦
導語:一般情況下,我們在處理魚的時候,需要把魚膽清除乾淨,一個是魚膽的口味偏苦,一個是魚膽會給我們身體帶來一定危害。那麼,具體魚膽的主要危害是是什麼呢?如果不小心吃了魚膽怎麼辦?一起來了解。
魚膽的主要危害是是什麼 不小心吃了魚膽怎麼辦
魚膽危害
很多魚膽有毒。魚膽即魚的膽囊,雖然並非全部的魚膽都有毒,但是很多常見的魚,比如“青、草、鰱、鱅”四大家魚,還有鯽魚、武昌魚等,魚膽都是有毒的。吃魚一定要完全去除魚膽才更安全。
魚膽中毒是食魚膽而引起的一種急性中毒,青魚、草魚、白鰱、鱸、鯉魚膽中含有的膽汁毒素,能損害人體肝、腎,使其變性壞死。也能損傷人體腦細胞和心肌,造成神經系統和心血管系統的病變。
民間有以生吞鯉魚膽來治療眼疾、高血壓及氣管炎等病的做法,常因用量,服法不當而發生中毒。因爲魚膽中含有多種對人體有毒的物質,生吃魚膽會導致不同程度的中毒,引起肝、腎功能的嚴重損害,重者造成急性腎功能衰竭而死亡。其中,以少尿型急性腎衰最爲常見,且達魚膽中毒死亡率的91.7%(以青、草和鯇魚苦膽中毒最多見)。而且膽汁毒素不易被熱和乙醇(酒精)所破壞。因此,不論生吞、熟食或用酒送服,超過2.5g,就可中毒,甚至死亡。
魚膽中毒,主要是中毒後,首先出現胃腸道症狀,肝臟、腎臟均受到損害,並可造成肝腎功能衰竭而導致死亡。
魚膽中毒症狀:
(1)潛伏期一般爲2~6小時,最短半小時,最長約14小時。
(2)多數患者有噁心、嘔吐、上腹部疼痛、腹瀉、稀水便或糊狀大便。由於腹痛、嘔吐劇烈、臨牀上易誤診爲膽石症等急腹症,應予以注意。
(3)肝臟腫大、有觸痛,並有黃疽、肝功能異常、嚴重者有腹水,甚至發生昏迷等。肝臟損害多在食後1~3天發生。
(4)全身浮腫,少尿,血壓升高,嚴重者可發生尿閉、甚至尿毒症。腎臟損害表現常發生在食用本品3 天以後。
(5)嚴重中毒者可發生急性溶血,便血以及皮膚出血點。多數患者尚有血紅蛋白尿。
(6)部分患者有頭痛、低熱、嗜睡、四肢發麻、眼球震顫、嚴重時可發生抽搐,甚至昏迷。
(7)嚴重溶血時血紅蛋白下降。
比較嚴重的魚膽中毒患者,除了上述胃腸道症狀外,還會有肝臟損害的表現,如肝腫大,肝區觸痛、扣擊痛,皮膚、眼鞏膜發黃,血清轉氨酶升高;腎臟的表現如腰痛,腎區扣擊痛,少尿、無尿、蛋白尿、顯微鏡下見到尿中有紅細胞和管型等;心血管系統的損害,如血壓升高或降低,面部、下肢或全身的水腫;神經系統的損害,如頭痛、嗜睡、神志模糊、譫語、抽搐昏迷等等。
(8)有些魚膽中毒者還可能出現發熱、休克、DIC(瀰漫性血管內凝血)等病理過程。
(9)由於魚膽中毒尚無特殊的解毒療法,病情的發展又可能導致多個器官的功能衰竭,招致患者死亡。
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