北方小雪吃什麼 北方小雪節氣食俗

導語：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。”雪小，地面上又無積雪，這正是“小雪”這個節氣之意。小雪節氣是入冬的第2個節氣，廣大地區西北風成爲常客，氣溫逐漸降到0℃以下。南方某些地方，有小雪時節吃餈粑的習俗。那麼北方小雪吃什麼呢?下邊給你介紹北方小雪節氣食俗。

北方小雪吃醃製臘肉

小雪後氣溫急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，把多餘的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時正好享受美食。臘肉在中國南北均有出產，南方以醃臘豬肉較多，北方以醃牛肉爲主。

小雪節氣氣溫驟降，一定要注意防寒保暖，可以適當吃些牛羊肉、腰果、枸杞、山藥、栗子等，溫潤益腎;宜多吃苦味食物，例如芹菜、萵筍、生菜等，可清熱潤腸;可以多喝熱湯，如白菜豆腐湯、羊肉白蘿蔔湯等，滋補津液;還可以每天喝點梨水，防止口乾、咽乾，潤肺止咳;少食辛辣之品，例如辣椒、生薑、生蔥等。

在過去，北方大部分地區小雪節以後即開始生火爐，燒暖炕，有的地區則不生暖炕，只有冷天裏才燒個火盆禦寒。俗話說“小雪封地，大雪封河”。小雪節田裏的農活已不多，人們就修補農具、做好牲畜的禦寒保暖工作，爲來年開春做準備。

有的還是繼續給小麥澆凍水，做好小麥越冬工作。人們也多盼望此時能下場雪，因爲有雪覆蓋麥田就省去老百姓澆凍水的麻煩，諺語“麥蓋三層被，來年枕着蒸饃睡”，“小雪雪滿天，來年必豐年”等，表現的就是小雪節以後下雪滋養保護小麥、凍死害蟲的殷切盼望。

》》》2016小雪節氣(專題)

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