北方大雪吃什麼傳統食物 北方大雪吃哪些傳統食物
導讀:大雪,是二十四節氣中的第21個節氣,大雪節氣與小雪節氣一樣,是反映氣溫與降水變化趨勢的節氣,它是古代農耕文化對於節令的反映。大雪是反映氣候特徵的一個節氣,大雪節氣的特點是氣溫顯著下降、降水量增多,這一天,人們會吃一些傳統食物應節氣,那麼北方大雪吃什麼傳統食物?北方大雪吃哪些傳統食物?跟着小編一起來看看吧!
北方大雪吃什麼傳統食物
1、吃紅黏粥
在這段時間魯北民間有“碌碡頂了門,光喝紅黏粥”的說法,意思是天冷不再串門,只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。言外之意,哪還來得及串門,逢下雪到戶外賞雪、堆雪人也是此時常有的景緻,來做一碗熱騰騰的紅黏粥,溫暖你的冬日吧。
2、吃兌糖兒
“糖兒客,慢慢擔,小息兒跟着一大班。”每當“大雪”節氣前後,北方街頭就會出現一種“兌糖兒”的場面。各地飴糖作坊將製成的整版飴糖提供給專門挑擔走街串巷的小商販,俗稱“糖兒客”。
“糖兒客”一邊敲打糖刀,一邊吆喝賣糖。小孩常常被吸引,家長便將家裏的銅質廢品、銅錢銅板之類物件拿來跟“糖兒客”兌換飴糖。由於冬季食飴糖有滋補身體的好處,所以如今這“兌糖兒”也發展爲一種商業經營方式。
3、吃羊肉
北方部分地區,這個時候已相當寒冷,像是在包頭地區有句俗諺說“小雪殺豬,大雪宰羊”,大雪季節到,就是殺豬準備年貨的時刻。這個時候,無論誰家宰殺牲畜,親朋好友都會來幫忙,東家準備食物、小酒、小菜宴請,因此小雪、大雪季節都是家族親友們敘舊聯絡感情的時刻。
大雪傳統習俗
1、大雪醃肉
老南京有句俗語,叫做“小雪醃菜,大雪醃肉”。大雪節氣一到,家家戶戶忙着醃製“鹹貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟,待炒過的花椒鹽涼透後,塗抹在魚、肉和光禽內外,反覆揉搓,直到肉色由鮮轉暗,表面有液體滲出時,再把肉連剩下的鹽放進缸內,用石頭壓住,放在陰涼背光的地方,半月後取出,將醃出的滷汁入鍋加水燒開,撇去浮沫,放入晾乾的禽畜肉,一層層碼在缸內,倒入鹽滷,再壓上大石頭,十日後取出,掛在朝陽的屋檐下晾曬乾,以迎接新年。
2、大雪封河
“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,萬里雪飄”的自然景觀,南方也有“雪花飛舞,漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節氣,河裏的冰都凍住了,人們可以盡情地滑冰嬉戲。
大雪氣象變化
“大雪”是反映氣候特徵的一個節氣,大雪節氣的特點是氣溫顯著下降、降水量增多。大雪時節,中國大部分地區已進入冬季,最低溫度都降到了0℃或以下,在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區,會降大雪,甚至暴雪。此時,黃河流域一帶已漸有積雪,而在更北的地方,則大雪紛飛了。
實際上,黃河中下游及其附近地區全年雪最大、大雪最多的節氣,既不是“小雪大雪”,更不是“小寒大寒”(因爲那時氣溫更低、大氣中水汽更少),而是在2月下旬的雨水節氣。例如,北京1959年2月25日和1979年2月23日,最大積雪深度都達到了創記錄的24釐米。
其原因與“小雪雪比大雪大”是類似的。即2月下旬已過全年最冷時期,初春天氣,南方暖空氣開始活躍,水汽開始豐富,而此時北方冷空氣勢力仍強,強強對峙,暖氣流在密度較大的冷氣流背上強烈、持久上升,遂可能降下大雪。
在南方,特別是廣州及珠三角一帶,卻依然草木蔥蘢,與北方的氣候相差很大,南方地區冬季氣候溫和而少雨雪,雖然少雨雪卻多霧,一般12月是霧日最多的月份。霧通常出現在夜間無雲或少雲的清晨,氣象學稱之爲輻射霧。
大雪節氣最常見的就是降溫。據統計,中國強冷空氣最多的月份是在11月,強冷空氣過後,北方大部分地區12月的平均溫度約在-20℃至-5℃之間,南方也會出現霜凍,強冷空氣往往能夠帶來降雪或暴雪。
-
2020集五福只能合成一套嗎 支付寶五福一個人可以合成幾次
導讀:今年的五福有點好集,到今天爲止已經有600多萬人集齊,可見到開獎那天人數會更多。我們每天有那麼多可以獲得福卡的機會,能夠集齊的五福卡可以是很多套,那麼2020集五福只能合成一套嗎?支付寶五福一個人可以合成幾次呢?接下來和萬年曆小編一起去了解下吧。2020集...
-
2023網絡情人節送男友什麼好 2023網絡情人節應該送對象什麼禮物
導讀:520是一個表白的節日,也是一個浪漫的節日,並且很多人會選擇在這個時候跟喜歡的人告白,並且送上驚喜禮物。那麼,2023網絡情人節送男友什麼好?2023網絡情人節應該送對象什麼禮物呢?想知道就來瞧瞧萬年曆小編的介紹吧。網絡情人節送男友什麼好12023網絡情人節送男友...
-
情人節說的暖心話 情人節的情話暖心句子
1、鵲橋飛架南北,你我共度良辰,我的寶貝,我想你!2、天有牛郞織女,地上金童玉女,唯吾與爾。3、時間衝不淡真酒;距離拉不開思念的手。想你,直到地老天荒,直到永遠。情人節快樂!4、柔情似水,佳期如夢,忍顧鵲橋歸路?兩情若是久長時,又豈在朝朝暮暮。5、親親你我,私守樓閣,鵲橋之夜...
-
糉子微波爐加熱多久 微波爐加熱糉子需要幾分鐘
導語:涼的糉子是可以用微波爐來加熱吃的,但是這時間一定要設定準確,不能太久,也不能太長時間,那麼,到底糉子微波爐加熱多久呢?一般微波爐加熱糉子需要幾分鐘?下面我們一起來了解。糉子微波爐加熱多久微波爐加熱糉子需要幾分鐘微波爐加熱將糉子放在微波爐裏面加熱5分...