蘇州冬至習俗 冬至習俗吃什麼
導語:蘇州冬至習俗,早期蘇州人過冬至是掛祖先畫像,然後祭拜祖先。每個家庭的小輩都要到長輩家中,吃冬至宴、送冬至盤。冬至習俗最重要的一項是祭祖、祭竈,那麼蘇州冬至習俗吃什麼?除了魚肉,還必用糰子、餈糕,以示團團圓圓。最隆重的就是冬至的前一天晚上過冬至夜,要“好好吃一夜”。下邊本站爲您詳細介紹關於蘇州冬至習俗吧。
蘇州冬至習俗:冬至習俗吃冬至團
蘇州冬至習俗:冬至習俗吃冬至團
蘇州人冬至夜吃“冬至團”。沈建東介紹,冬至團又稱“稻窠團”,用糯米粉加餡料做成,餡料有肉糜、菜果、豆沙、蘿蔔絲等,做成後用於祭祀、食用或贈送親友。冬至團又稱爲“稻窠團”,在冬至日前一夜,磨粉爲團,以肉糜、菜果、豆沙、蘿蔔絲爲餡,祭祀並互相贈送。現在吳地農村仍有吃冬至糰子的習俗。
蘇州冬至習俗:冬至習俗吃餛飩
老蘇州人吃的卻是餛飩,有“冬至餛飩夏至面”的說法。從飲食文化的角度分析,出現這一現象是因爲,古人有“天圓地方”之說,覺得方方的餛飩皮代表地,中間包的餡就是天,包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”,蘇州人冬至夜吃“餛飩”,寓意吃掉“混沌世界”,讓世界變得神清氣爽、更加美好。
蘇州冬至習俗:冬至習俗吃冬釀酒
蘇州冬至習俗:冬至習俗吃冬釀酒
冬至吃冬釀酒,此酒只在每年冬至前釀造一次,味道甜淡,清香撲鼻。斟酒入杯,酒香漸漸泛起、然後擴散,最後滿室皆是暖暖的甜甜的香氣,讓人不飲先醉。不過冬釀酒度很淡的,老少婦孺均能喝上兩杯。舊時的蘇州冬釀酒是一種米酒,與桂花一同釀製而成,口味甘甜,色澤金黃,隱隱地有桂花的幽香,十分爽口怡人。
蘇州冬至習俗:冬至習俗吃羊肉
蘇州人從冬至這天起也開始啓動大進補,也形成了秋後食羊肉的最高峯。馳名中外的吳中藏書羊肉店的羊肉生意更是一下子興旺了不少。一家小型藏書羊肉店的老闆透露,冬至裏他的羊肉店可賣出八隻羊,對食者而言,無論是燒、燜、燉、煮,都是既享口福又補身體,實是一舉兩得的美事。
廣東冬至習俗 冬至習俗吃什麼
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