上海冬至習俗 冬至習俗吃什麼
導語:明天就是2015冬至節氣了,上海冬至習俗講究當天外出的人要早點歸家,相聚一起共敘天倫親情。一起食用冬至傳統美食,而且冬至過後便是聖誕,意味着元旦不遠了。那麼這個冬至節你是該好好與家人團聚分享一年的收穫吧。如果在外拼搏的小夥伴,冬至一定要吃上家鄉的習俗美食感受下節氣氛圍吧。那麼上海冬至習俗是如何過的?上海冬至習俗吃什麼呢?本站爲您講解吧。
上海人過冬至還有祭祖掃墓的習俗
上海冬至習俗:祭祖掃墓
上海人過冬至還有祭祖掃墓的習俗。舊時上海人在赤冬至喝甜米酒,吃花糕、糯米粉湯圓之前,還要在桌子上把肉塊壘起來祭奠祖宗。有點類似於清明,只不過清明時節,在上海是要吃青團的。也許每逢祭奠祖宗的時候,便會和鬼聯繫起來,於是便要人們早點回家了上海人還說,冬至時候晚上要早些回家,因爲什麼小鬼的會出來活動。
上海冬至習俗吃什麼:湯圓
舊時上海人最講究吃湯糰。古人有詩云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。”“圓”意味着“團圓”“圓滿”。冬至吃湯圓,象徵家庭和諧、吉祥。吃湯圓是冬至的傳統習俗,在江南尤爲盛行。而上海屬南方,冬至吃湯圓。舊時上海人最講究吃湯圓,大家在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子,然後用肉塊壘於盤中祭祖。
“湯圓”是冬至必備的食品,是一種用糯米粉製成的圓形甜品,“圓”意味着“團圓”“圓滿”,冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。冬至團可以用來祭祖,也可用於互贈親朋。
上海冬至習吃什麼:八寶粥
上海冬至習俗吃什麼:八寶粥
上海人冬至日還有吃八寶粥的習慣,這個是聽說來的,不知道準確不,不過吃赤豆糯米飯的風俗是有的,但是八寶飯是與赤豆糯米飯不一樣的。傳說,上古時候有一位共工氏,他的兒子不學無術,而且作惡多端,後來死於冬至這一天,死後還要變成疫鬼來禍害百姓,不過,此鬼最怕赤豆了,於是百姓紛紛在冬至這一天來煮赤豆飯吃,藉以來驅鬼避邪,防災去病。
上海冬至習俗吃什麼:花糕
舊時上海人在冬至的家宴上,除了新釀的甜白酒、湯圓外,新蒸的花糕也是必不可少的節令食物。花糕以米粉、豆粉等爲原料,發酵,更點綴以棗、慄、杏仁等果饢、加糖蒸制而成。現在人們工作繁忙,冬至這一天就會去市場上也有買。
上海冬至習吃什麼:甜白酒
上海冬至習俗吃什麼:甜白酒
上海人冬至也會在餐桌前喝上一杯甜白酒,味道好極。甜白酒爲醪糟的一種,是常州着名特產,其以大米、玉米、粟等糧食作物爲原料,用清水浸泡或煮熟,再蒸透後,撒上甜酒麴,淋少許涼水,攪拌均勻,放置在溫暖乾燥處。夏季,l-2天即可成甜白酒;冬天,約需3-5天即成甜白酒。甜白酒具有很高的營養價值。
上海的冬至節是一個十分重要的民俗節日,在這個國際性的大都市,老百姓對傳統的文化熱情不改,至今保留着濃厚的冬至節的氛圍,在風俗上有“冬至大如年”一說。
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