赤潮哪些海鮮不能吃 赤潮發生哪些海鮮不可以吃

導語：我國近年來赤潮發生的頻率是越來越高了，波及的地區也是越來越廣了。有些朋友想了解一些關於赤潮的內容，那麼，今天小編就來說說，赤潮哪些海鮮不能吃？赤潮發生哪些海鮮不可以吃？下面小編和大家分享一下，希望可以幫助到有需要的朋友。

赤潮哪些海鮮不能吃

海鮮

不能吃的海鮮有蛤類，文蛤、青蛤、菲律賓蛤仔、雜色蛤仔等；蟶類，如縊蟶、大竹蟶，蚶類、貽貝、牡蠣、海螺和鮑魚等，如果在赤潮發生期間，來自赤潮水域，最好不要食用。

過去因赤潮導致的貝類中毒事件時有發生，大多數貝類營養豐富、鮮美可口，但有時貝類會含有貝類毒素，可能對人體健康造成危害。

貝類毒素主要由浮游藻類產生，貝類濾食有毒藻類後，毒素會蓄積在其體內。

當海水裏的浮游藻類大量繁殖出現赤潮時，生長在相應海域的貝類所含毒素可能會迅速增加，造成貝類毒化。

貝類毒素有多種類型，其中對人體健康危害最大的是麻性貝類毒素。

麻性貝類毒素存在於扇貝、貽貝、蛤等雙殼貝類中，通常在內臟中的含量較高，常規的烹調加工方式不能將其去除。

麻性貝類毒素中毒潛伏期較短，以神經系統症狀爲主，初期症狀有口部及四肢麻、刺痛，腸胃不適如嘔吐、肚瀉，嚴重者會出現吞嚥及發音困難，甚至因呼吸麻而死亡。

海鮮圖片

赤潮污染海域溫馨提醒

消費者不採購、食用赤潮污染海域的鮑魚、黃瓜魚、鱸魚、紅魚、黑鯛、真鯛及貝類等海產品。

加工新鮮貝類時要去除中腸腺等內臟；最好不食用蒸煮貝類的湯汁；儘量避免一次食用大量貝類；食用貝類後如出現疑似中毒表現，要儘快就醫；發生食物中毒的，應及時向當地市場監督管理、海洋與漁業或衛生行政部門報告。

食品生產、經營者

禁止採購、銷售、加工來自有毒赤潮區域鮑魚、黃瓜魚、鱸魚、紅魚、黑鯛、真鯛及貝類等海產品。

注意海洋漁業局等相關部門發佈的海域赤潮信息，不要捕撈、銷售有毒赤潮海域的貝類；加工貝類時，要去除中腸腺等內臟；餐飲業加工貝類時，最好棄掉蒸煮貝類的湯汁。食品生產經營單位發生食用貝類中毒的，應當及時向當地人民政府、市場監督管理、海洋與漁業或衛生行政部門報告。

吃海鮮

吃海虹中毒是怎麼回事？

吃海虹可能引起中毒不是海虹本身的原因，而是由於海虹吃了含有毒素的藻類，並且在海虹內蓄積毒素造成的。多在北方沿海地區出現。

每年的四五月份氣溫升高，海面上形成赤潮，藻類由於赤潮等原因產生了毒素。而海虹生長需要吃的食物主要是藻類，而且海虹等貝類通過濾食過程將毒素攝入體內。

這種毒素對海虹並無傷害，但會在海虹體內蓄積。當人們吃了含有毒素的海虹等貝類後，就會引起中毒。

此外，這種毒素還特別耐高溫，所以我們吃海虹煮熟煮透時，高溫並不能把它殺滅掉，所以就會發生吃海虹中毒事件。

安全警示中提示，嚴重的會導致呼吸停止，僅0.5mg就能使人死亡。

那麼，海虹還能吃嗎？海虹“暫時不要吃≠永遠不能吃”，6月後，海虹體內毒素就會慢慢下降，而食用時要去除內臟。

如何預防海虹中毒？

那麼，應該如何預防貝類海鮮中毒呢？

①在赤潮暴發高峯期，建議不吃或少吃海虹等貝類海鮮。

②在購買海虹等貝類水產品時，應儘量避免購買來自赤潮地區的貝類。

③吃前要認真清洗，蒸熟煮透後再吃。

④在食用其他貝類海鮮時，一定要去除內臟食用。