梅雨季節如何養生?多吃“溫”少吃“溼”
梅雨季節如何養生?多吃“溫”少吃“溼”
這兩天南京暴雨讓很多市民不出家門就領略了“威尼斯”風情。潮熱難受的日子裏,吃點什麼能讓心情愉悅?建議大家多吃一些健脾化溼的食物。比如扁豆、薏仁、冬瓜、蓮藕等,冬瓜有清熱利水、消腫解毒、生津除煩等功效,適用於暑熱煩渴、水腫、消渴引飲以及水氣浮腫。百合具有清心除煩、寧心安神的作用。蓮藕冷熱食用皆宜,將蓮藕榨打成汁,可加一點蜂蜜調味直接飲用。
潮熱天氣,不少人沒有胃口,愛吃冷飲、西瓜、涼麪等食物。這裏要提醒大家,涼性食物不宜多吃。明朝御醫龔廷賢所著的《壽世保元》中說:“夏月伏陰在內,暖食尤宜。”意思是指夏季氣溫比較高,但是人體內還是有虛寒的,所以多吃點溫熱的食物更能以熱治熱,利於解暑。
除了吃利於除溼的食物外,還需要少進食“溼熱”的食物。比如油條,炸雞翅等油炸食品,還有燒雞燒鴨等燒烤類食品,而牛羊肉也是不適宜在梅雨季節吃。梅雨季節胃腸道疾病患者明顯增多,也一定要確保所吃的食物新鮮哦!
薏米扒娃娃菜
食材:娃娃菜2顆,薏米80克,青紅尖椒少許,蔥,高湯適量
做法: 1、準備食材,薏米提前一夜泡發。2、將泡好的薏米加入適量高湯,入蒸鍋大火燒開,轉中小火蒸制一個小時左右。(如沒有高湯請加適量水和雞精代替)。3、直至薏米熟爛,娃娃菜對剖成四份。4、入加了一點鹽的水中略焯。5、焯至菜略軟,變透明狀撈出瀝水備用。6、青紅椒切成小粒備用,鍋中加入適量油,炒香蔥花,青紅椒。7、再加蒸好的薏米炒出香味,再調入適量高湯略煮後再加適量鹽略煮。(沒有高湯請用清水代替)。8、將煮好的薏米倒在焯好的娃娃菜上即可。
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