立春吃什麼食物養生 立春喝什麼粥滋補
導語:立春對於很多人來說不僅僅是節氣這樣簡單,同時也是一個美食盛宴,在立春到來之後萬物復甦,結束了冬天的蕭條,我們的食物也變得豐富起來了。立春有好吃的,我們也要吃的有營養,那麼立春吃什麼食物養生?下面就來看看立春喝什麼粥滋補吧!
立春吃什麼食物養生 立春喝什麼粥滋補
立春吃什麼食物養生 立春喝什麼粥滋補
立春在飲食調養時要考慮到春季屬於陽氣開始升發(升即上升,發即發散,意思是說體內陽氣應順應自然,向上向外疏發。)的特點,適合多吃一些具有辛甘發散性質的食物,而少食用具有酸收(易止汗、止渴)作用的食物。下面是立春時節宜食的幾種食物:
白蘿蔔
明代宦官史家劉若愚的《明宮史·飲食好尚》記載:“立春之時,無貴賤皆嚼蘿蔔,名曰‘咬春’。”所以,立春時節宜多食白蘿蔔,白蘿蔔是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。現代研究認爲,白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認爲該品味辛甘,性涼,入肺胃經,爲食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,《本草綱目》稱之爲“蔬中最有利者”。
香菜
香菜也就是芫荽,又名胡荽。患感冒及食慾不振者、出麻疹者尤其適合食用香菜。
香菜中含有許多揮發油,其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味。因此在一些菜餚中加些香菜,即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。明代李時珍在《本草綱目》中稱“芫荽性味辛溫香竄,內通心脾,外達四肢。”在實際生活中它確實具有芳香健胃、祛風解毒之功,能解表治感冒,具有利大腸、利尿等功能,能促進血液循環。
此外,具有辛甘發散性質的蔬菜還有油菜、韭菜、洋蔥、芥菜、辣椒、生薑、蔥、大蒜、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、洋白菜、芹菜、菠菜、薺菜、茴香菜、黃花菜、蕹菜、蕨菜、萵苣、茭白、竹筍、黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、茄子等。
立春吃什麼食物養生
立春喝什麼粥滋補
枸杞子山藥粥
枸杞子20克,山藥30克,糯米50克。將枸杞子、山藥和糯米同放鍋中,加適量清水,用大火開後改小火慢煮半小時至米熟爛,放溫服用。
功用:枸杞子養陰益腎柔肝,山藥健脾益腎,糯米和胃,共爲養陰柔肝,益腎健脾。
牛奶粳米粥
《壽親養老新書》提到“牛奶最宜老人,平補血脈、益心、長肌肉。令人身體健康、皮膚潤澤、面目光悅、志不衰”。本品無病也可常食,爲老幼皆宜的滋補佳品。中老年人常食可健康長壽,兒童常食可強健體格、增加智力、促進生長。牛奶爲完全蛋白質食品,也是一種全價營養食品,富含八種人體必需氨基酸,其中所含賴氨酸爲少兒生長髮育必需的物質。而其膽固醇含量比肉、蛋類都低,每百克牛奶僅含13毫克。
葛根粥
葛根爲豆科多年生藤本植物葛的根,其味甘、辛,性涼,歸脾、胃經。《神農本草經》說其“主消渴,身大熱,嘔吐,諸痹,起陽氣,解諸毒”。《名醫別錄》說其“療傷寒中風頭痛,解肌發表,出汗,開腠理”。其主要成分含有葛根素、葛根素木糖甙、大豆黃酮及澱粉等。葛根單味藥製成中成藥“葛根片”對治療高血壓、冠心病、心絞痛、突發性耳聾有一定效果。葛根生用能解肌退熱、透疹,又可生津、清胃熱,煨用可昇陽止瀉。
立春
立春食譜
黃精豬肘旋
〔材料〕黃精yJ克,黨蔘5克,大棗10克,豬肘750克,姜20克,鹽、味精、雞精各適量,上湯2500毫升,黑豆25克。
[做法]將豬肘清洗乾淨;黃精切成薄片,然後用溫水浸泡4小時,與黑豆一同煮熟;黨蔘切成段;大棗等材料洗淨;生薑洗淨,拍破。
將上述材料同放鍋內,加人上湯,置旺火上燒沸,再加人調料,改小火煲至肉爛即可。
〔功效〕補脾潤肺。可治療脾胃虛弱、飲食不振、肺虛咳嗽、病後體虛、更年期綜合徵等。
〔注意〕黃精與黑豆在一起煮後再用,療效更好。每日1次,堅持食用1個月爲佳。中寒泄瀉、痰溼痞滿、氣滯者忌食。
沙蔘心肺旋
[材料」沙蔘15克,川明參20克,玉竹15克·,豬心、豬肺各1個,味精適量,雞精適量,姜適量,蔥適量,鹽適量,上湯2.5升。
〔做法I沙蔘、川明參、玉竹擇淨後,用清水漂洗淨。
豬心、豬肺用水沖洗乾淨,清除血水,與沙蔘、玉竹放人鍋內同煮,再將姜、蔥洗淨放人鍋內,加人上湯,先用旺火燒沸,再用小火煮至豬心、豬肺熟爛,加人調料即可。
〔功效〕潤肺止咳,養胃生津。對於老年肺虛咳嗽、大便燥結、更年期綜合徵等甚爲有效。
〔注意」每日1次,堅持食用1個月。胃有痰溼、氣滯、陰病內寒者禁用。
蟲草全鴨煲
〔材料〕冬蟲夏草10克,老雄鴨1只,紹酒15克,生薑7克,蔥白10克,胡椒粉7克,味精7克,雞精7克,鹽15克,上湯2.5升。
〔做法〕鴨宰殺後洗淨,除去內臟和爪,沖洗乾淨,放人沸水中去除血水,撈出用涼水洗淨,冬蟲夏草清洗乾淨;生薑、蔥白洗淨切片。
將所有主料一同放沙鍋內,加人上湯及調料,置旺火上燒沸,再用小火燉至鴨肉熟爛即可。
〔功效〕補肺腎,益精健,止咳嗽。適用於虛勞咳喘、自汗、盜汗、陽痰、遺精、腰膝痠軟、久虛不復、更年期綜合徵。
〔注意〕有表邪者忌食。
冬蟲夏草烹飪前先用酒泡一天,可增強療效,還能除去腥味。每日1次,堅持食用1個月。
-
2022女神節是幾月幾號中國 2022女神節是什麼時候
導讀:2022年3月份已經到了女性要過的兩個節日,一個是女生節,一個是婦女節,因爲兩個節日過節主體不同,過節氛圍也不同,網上推出促銷活動是屬於所有女性的,所以沒有寫着什麼女生節活動還是婦女節活動,而是寫女神活動或者女王節等等。那麼,2022女神節是幾月幾號中國?2022女...
-
穀雨節氣吃什麼水果好 穀雨節氣適合吃什麼水果
導讀:穀雨節氣即將到來,對於這個節氣,大家除了知道雨水增多外,農忙活動開始中,還知道哪些穀雨的事項呢?比如穀雨的習俗,穀雨吃什麼等等,若是不知道穀雨節氣吃什麼水果好,就來瞧瞧萬年曆小編對穀雨節氣適合吃什麼水果的介紹哦。草莓穀雨節氣吃什麼水果好1、草莓草莓營養...
-
2022中秋節是幾月幾日 2022中秋節是哪一天
導讀:遇見中秋,愛上中秋,中秋節是讓人團圓的節日,但是多少人在中秋無法團聚,只能寄哀思於明月和月餅,讓家人吃到你寄去的月餅,與親人一起共賞明月。那麼,2022中秋節是幾月幾日?2022中秋節是哪一天呢?以下還有萬年曆小編帶來的2022年中秋節放假安排,感興趣的朋友來瞧瞧吧。...
-
小雪節氣有什麼氣候特點 關於小雪節氣的天氣特點
導讀:小雪是一個節氣,也是天氣的一種特徵,若是問你小雪節氣有什麼氣候特點,想必你也會回答下雪吧,北方大部分地區是會下雪,但是更多的是天氣寒冷,以下是萬年曆小編整理的關於小雪節氣的天氣特點,感興趣的朋友來瞧瞧吧。小雪小雪節氣有什麼氣候特點一般來講小雪階段比入...