北方冬至吃餃子嗎 北方冬至吃餃子的由來

導讀：冬至，是一年當中的第二十二個節氣，也是中華民族的傳統節日之一，所以大家都很關注冬至這個日子。冬至可以說是團圓的佳節，大家會聚在一起吃餃子，一起吃各種各樣的美食，那麼北方冬至吃餃子嗎？如果吃，那麼北方冬至吃餃子的由來是什麼呢？想知道就和萬年曆小編一起去了解下吧。

餃子

北方冬至吃餃子嗎

北方冬至吃餃子，可以說北方絕大部分地區都是冬至吃餃子，立冬吃餃子的地區還是挺少的。有一句諺語說得好：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”冬至是我們中國農曆二十四節氣中的一個非常重要的節氣，冬至還有很多俗稱類似“冬節”、“長至節”、“亞歲”等等。

“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。”這句俗語和冬至吃餃子的由來有關。餃子原名“嬌耳”。相傳是東漢時醫聖張仲景首先發明的。張仲景曾經當過長沙太守，在衙門大堂裏面幫老百姓看病，施藥救人。後來告老還鄉，回到家鄉那天恰好是冬至，張仲景看見許多百姓面黃肌瘦，耳朵大多都凍壞了，所以他要他的弟子搭起了醫棚，決心救治這些窮苦百姓。

當時張仲景發明的藥叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是把羊肉和一些驅寒藥材放在一個鍋裏面煎熬，等羊肉爛掉之後，撈出來用麪包成類似耳朵形狀的“嬌耳”，將她們煮熟之後，分發給那些窮苦的百姓。百姓吃過嬌耳，喝過袪寒湯之後，身體暖暖的，很快他們耳朵上的凍傷就好了。

後人爲了紀念醫聖張仲景，於是在冬至那天學着“嬌耳”的模樣包出類似的食物，也就是後來我們說的餃子。

其實餃子有很多很多美好的寓意，不同的餃子餡有不同的含義，例如韭菜餡寓意着久財，也就是長長久久的財富；芹菜餡餃子寓意着勤財，勤勤勞勞發財致富。

餃子

冬至時北方喜歡吃餃子，而南方則喜歡吃湯圓。其實無論是吃餃子還是吃湯圓，都是期望着一家人和和美美團團圓圓。中國的許多傳統的食物裏面都蘊含着勞動人民對美好生活的嚮往，都將自己的美好願望寄予這些美味的食物。

北方冬至吃餃子的由來

北方一些地方有諺語說“冬至吃餃子，不再凍耳朵”。相傳張仲景曾在長沙做官，他告老還鄉時正值大雪紛飛的冬天，寒冷刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親有不少的人耳朵被凍爛，於是吩咐弟子在南陽搭起醫棚，用羊肉、辣椒等驅寒的藥材放鍋裏煮熟，撈出來剁碎，用麪皮包成耳朵狀，再放到鍋裏煮熟，鄉親們吃了這道“驅寒矯耳湯”後，爛耳朵的毛病就治好了。發展到後來，每逢冬至進九的日子，人們都習慣包餃子來吃。

冬至吃餃子的傳說故事

每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。

餃子

張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉爲經典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民；不能爲良相，亦當爲良醫。”東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，爲鄉鄰治病．其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麪包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學着“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。