2021大年三十吃什麼菜發財 2021年三十吃什麼菜招財
導讀:年三十就要來了,近期不少人曬年夜飯菜譜,也有人提前曬年三十要吃的菜品。年夜飯的食物很是講究,每一道菜都要有美好的寓意,那麼你知道2021大年三十吃什麼菜發財嗎?想知道2021年三十吃什麼菜招財,就別錯過萬年曆小編的介紹哦。
年三十菜品
一、魚
大年三十晚上吃魚,寓意年年有餘,人們在大年吃這道菜是希望可以財源廣進,滿足日常所需外,還能年年有餘。
家常魚
材料:魚、蔥薑蒜、調味品。
做法:
1、魚處理後備用。
2、熱鍋放油,放在鍋裏煎熟。
3、在鍋裏放入蔥薑蒜,料酒、糖、老抽、食鹽、水。
4、小火慢燉半小時,然後大火收湯裝盤,撒上香菜。
二、雞
大年三十晚上吃雞,寓意吉利,雞的諧音是“吉”,人們人們在大年吃這道菜是希望來年吉祥順利。
板栗燉雞
材料:板栗、雞、蔥薑蒜、白糖、生抽、食用油、食用鹽。
做法:
1、將雞肉清洗乾淨。
2、切塊備用。
3、板栗冷水下鍋煮1分鐘,溫水中快速去皮備用。
4、大蒜去皮切塊、生薑去皮切塊、香蔥、香菜去根後切成段狀。
板栗燉雞
5、熱鍋下油,加入大蒜爆香,加入雞塊進行翻炒。
6、加入老抽、白糖進行翻炒,給食物上色。
7、倒入板栗、薑片。
8、蓋上鍋蓋燜半個小時。
9、出鍋,撒香菜和蔥花。
三、芹菜
大年三十晚上吃芹菜,寓意勤快,很多長輩會抓住這個機會,教育教育晚輩做人。做事要勤勞,只有勤勞才能獲得美好的生活。
芹菜炒肉
材料:芹菜、豬肉、辣椒、調味品。
做法:
1、瘦肉切絲。
2、醃製半小時。
3、芹菜切段。
4、蔥薑蒜處理。
5、熱鍋倒油,放入肉絲進行翻炒。
6、肉變色後放入辣椒、芹菜等。
7、炒熟後出鍋。
芹菜
四、腐竹
大年三十晚上吃腐竹,寓意富足,腐竹諧音富足,希望來年能富足安康。
家常腐竹
材料:腐竹、五花肉、蔥薑蒜、調味品。
做法:
1、熱鍋燒油。
2、放五花肉肉片。
3、五花肉除油後放黃酒、醬油、蔥薑蒜。
4、爆香後放配菜。
5、放糖、食用鹽。
6、放腐竹,翻炒至全熟。
大年三十吃什麼
魚:年年有餘
因爲中國傳統有年年有餘(魚)的說法,所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚,鯉同“禮”諧音,過年吃鯉魚大吉大利。除夕夜吃鯽魚,鯽同“吉”諧音,過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚,鰱同“連”諧音,過年吃鰱魚連年有餘。
爲了吃出連年有餘的好意頭,您可以除夕兩條魚,年夜飯吃一條,大年初一吃一條,就是連年有餘。如果製作一條的話,年夜飯吃終端,大年初一吃頭尾,這樣就是連年有餘,有頭魚尾。
生菜
芹菜:勤快
年夜飯不止是一家的團聚和對來年的美好期待,也是教育孩子的一次機會,長年菜中的芹菜,“芹”與“勤”諧音,教育小孩子要勤勞,只有勤勞才能獲得美好的生活。
生菜:生財
生菜讀起來與“生財”諧音,討個口彩,是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸饊子,便是“金條生財”了。
年糕:年年高
過年要準備年糕,是表示喜慶。年糕因爲諧音“年高”,再加上有着變化多端的口味,幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕,象徵着黃金、白銀,寄寓新年發財的意思。
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