重陽節飲什麼酒 重陽節爲什麼要喝菊花酒

導語：關於重陽節你有什麼瞭解呢?重陽節也是叫登高節，這一天人們一直都有登高的習俗因此有了這樣的名字。重陽節也叫菊花節，因爲臨近重陽節正是菊花盛開的時候，在深秋一簇簇嬌豔的菊花點綴這個肅殺的時節，賞菊花也是一大美事。而說到菊花酒不能略過菊花酒了，重陽節飲什麼酒?這個就不用說了吧!至於重陽節爲什麼要喝菊花酒，答案就在下面哦!

重陽節飲什麼酒 重陽節爲什麼要喝菊花酒

菊花酒

菊花酒

早在屈原筆下，就已有“夕餐秋菊之落英”之句，即服食菊花瓣。所以漢代就已有了菊花酒。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。我國釀製菊花酒，早在漢魏時期就已盛行。據《西京雜記》載稱“菊花舒時，並採莖葉，雜黍爲釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒。”晉代陶淵明有“酒能祛百病，菊能制頹齡”之說。《荊楚歲時記》也載稱“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長壽。”

古時菊花酒，是頭年重陽節時專爲第二年重陽節釀的。九月九日這天，採下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻和在準備釀酒的糧食中，然後一齊用來釀酒，放至第二年九月九日飲用。明代醫學家李時珍指出，菊花具有“治頭風、明耳目、去瘻癉、治百病”的功效。所以，菊花酒具有明目、治頭昏、降血壓，有減肥、輕身、補肝氣、安腸胃、利血之妙。

菊花酒的泡製方法：

配方一

配方：菊花(500克)、杜仲(500克);防風、附子、黃蓍、乾薑、桂心、當歸、石斛，各200克;紫英石、肉蓯蓉，各250克;萆薢、獨活、鍾乳粉，各400克;茯苓150克。

制用法：以酒七鬥，浸五日。

功效：治男女風虛寒冷，腰背痛，食少羸瘦，無顏色，噓吸少氣，去風冷，補不足。

配方二

配方：菊花、生地黃、地骨皮各2500克，糯米35千克，酒麴適量。

製法：前3味加水50千克煮至減半，備用;糯米浸泡，瀝乾，蒸飯，待溫，同酒麴(先壓細)，藥汁同拌令勻，入甕密封，候熟澄清備用。

功效：壯筋骨、補精髓、清虛熱。

用法：口服。每次溫服10毫升，日服3次。

重陽節飲食習俗

重陽糕

喝重陽酒

“重陽酒”即用優質糯米釀成的甜酒，於重陽節裝進小陶瓷罈子密封保存。可能是因爲溫度和溼度比較適宜，所以釀出的酒特別醇，是米酒中的上品，甜純美，男女老少皆宜，起源於西北少數民族。

“重陽酒”即“菊花酒”。每年重陽節時，最早的菊花花骨朵已長成，欲開花時，這就是製作“重陽酒”的上好的材料!

吃重陽糕

據史料記載，重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較爲隨意。 九月九日天明時，以片糕搭兒女頭額，口中唸唸有詞，祝願子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。講究的重陽糕要作成九層，像座寶塔，上面還作成兩隻小羊，以符合重陽(羊)之義。有的還在重陽糕上插一小紅紙旗，並點蠟燭燈。這大概是用“點燈”、“吃糕”代替“登高”的意思，用小紅紙旗代替茱萸。當今的重陽糕，仍無固定品種，各地在重陽節吃的鬆軟糕類都稱之爲重陽糕。