重陽節喝什麼酒 重陽節美食有哪些
導語:節日美食一直是我們萬年曆關注的重點,因爲小編是一個吃貨,所以對美食格外的關注,美食是不可辜負的饋贈。今天我們要說的美食是重陽節美食。你知道重陽節美食有哪些嗎?重陽節吃什麼?重陽節喝什麼酒?下面我們都將一一道來。
重陽節喝什麼酒 重陽節美食有哪些
重陽節美食
重陽節喝菊花酒,重陽節美食有重陽糕、螃蟹、柿子等。
重陽菊花酒飄香
“九月九,九重陽,菊花做酒滿缸香。”重陽節正逢一年的金秋時節,菊花盛開,早在西漢時期,我國就有了重陽節時賞菊並飲菊花酒的習俗,後來這個習俗逐漸在民間流行開來,並代代傳承。
菊花爲菊科植物菊的頭狀花序,古時稱“菊華”。據現代化學分析,菊花含有揮發油、菊甙、腺嘌呤、膽鹼、水蘇鹼、維生素A、維生素B等,具有抗菌、解熱等作用,而且對防治心血管疾病,及老年疾病都有顯著功效。菊花酒用菊花雜和黍米釀成,從醫學角度來看,菊花酒的確有清熱解毒、明目祛風、平肝疏肺、益陰滋腎、治頭昏、降血壓的藥用價值。
重陽佳節與親朋歡聚一堂,共同欣賞獨立寒秋的傲菊,並飲上一杯菊花酒,不僅使人擁有了一份快樂的心情,更能強身健體,延年益壽。
良鄉酒
原爲浙江良鄉黃酒,色醇黃、味甘美,也爲重陽節之酒。此酒性緩,飲之舒暢,特別適宜於老人飲用。但此酒畏熱,夏天不能儲存,故一般釀製後封存,一旦開啓便要飲盡。一般爲農曆八月開啓,飲至來春止。
菊花酒
仫佬族重陽酒
每年農曆九月初九這一天,仫佬山鄉家家戶戶,都選一石最好的糯米來做“重陽酒”。“重陽酒”釀製的季節比較涼爽,加上選擇的優質糯米,酒味特別香甜爽口。釀製“重陽酒”時,如果你喜歡吃酒娘,留待春節後再煮熬也無妨。假如賓客臨時北顧,尚可取酒娘待客。取酒娘後,只要把些米湯倒入發酵缸內,加上少許生酒麴,數日後,又可以交替吃酒娘。經過煮熬的水酒,又別具風味。這種酒的度數不高,很好喝,開始感到味美可口,後來覺得渾身舒服,再喝下去就要一醉方休了。外鄉人沒有領略過。“重陽酒”的脾性,初次喝了“重陽酒”,十個就有九個酣醉。
重陽節美食有哪些
重陽糕
重陽糕是重陽節的主要吃食之一,我國南北方此食俗均十分盛勝。北方以麪粉制糕爲多,南方以糯米粉制糕爲多。
北方的重陽糕,有油糖果爐,有發麪花果蒸糕。發麪蒸糕是將麪粉發酵後,扣入小碗中,每小碗底放各種花果,如紅棗、果仁、蜜餞紅絲、綠絲等,上籠蒸,蒸熟後將面糕倒出,正好各種花果在面糕上面,並呈饅頭狀。面發重陽糕,鬆甜軟糯,十分好吃。
南方的重陽糕是以糯米粉爲主,加水搓揉後加食塘上籠蒸,待熟冷卻後,切成菱形狀,糕很小,似乎一口可吃一塊。
南方重陽糕,爲五種顏色,均是天然色素,有紅、黃、白、赤、黑等色。紅色用紅米,黃色用南瓜,白色爲本色,赤色用赤豆,黑色用芝麻。糕面上需灑蜜餞紅絲、綠絲和芝麻。因此,吃時甜軟糯香,另有一番滋味。
重陽節美食
柿子
也爲重陽節吃食。柿子色殷紅,味甘甜而帶粘液。重陽節食柿子,還有一段傳說。按《奇園奇所奇》載:有一年明太祖微服出訪,重陽節路過剩柴村,已經2日不食,飢餓口渴,行漸伶仃,至一家村舍,乃是人家的故園,早已垣缺樹凋,爲兵火所燒,明太祖暗自悲嘆,緩步周視,只見園中東北隅有一樹霜柿正熟,帝摘而食之,食十枚便飽腹,又惆悵久之而去。乙未夏,明帝拔採石,取太平,道經於此,樹猶在,便將以前微服出訪在此食柿子的事告訴左右侍者,並曰:“封爾爲凌霜候,令天下人重陽節食柿子,以示紀念。”
秋蟹
九月秋菊飄香,正是食蟹的季節。蟹膏黃肥厚,肉質細嫩,滋味特別鮮美。古人有詩:“不到廬山辜負目,不食螃蟹辜負腹。”螃蟹的種類很多,僅在淡水湖泊中生活的就有20多種,其中以我國陽澄湖大閘蟹爲上品。
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