2024雨水節氣吃什麼 雨水節氣吃什麼傳統食物
導讀:雨水到來的時候,不少地方是會下雨,但是這時候下的雨還是冷的,民間也說雨水時間的氣溫堪比降雪的時候,所以這個時候大家還是要注意保暖。若是在飲食上讓身體變暖,那麼2024雨水節氣吃什麼呢?想知道雨水節氣吃什麼傳統食物,就來瞧瞧萬年曆小編的介紹吧。
豆芽
2024雨水節氣吃什麼
1.韭菜炒豆芽
中醫認爲,韭菜味辛,性溫,能行氣活血止血,溫腎補陽,最適合氣候忽冷忽熱的春天食用。此外,春天人體肝氣比較旺,木旺易乘土,所以就容易脾胃不好,常吃韭菜還有利於行氣導滯、疏通人體的氣機,健脾理氣。而綠豆芽具有清熱解毒、利尿除溼的作用。
2.薺菜餃子
薺菜不僅味美可口,而且營養豐富。中醫認爲薺菜味甘、性平,具有清肝調脾,和血利水,降壓明目的功效。一般人羣均可食用薺菜,尤其適宜消化不良、體質虛弱的中老年人。
3.素炒茼蒿
茼蒿是春天的時令蔬菜。中醫認爲茼蒿性味辛、甘,食之能溫脾理氣、消食開胃、通便利腑、養心安神、降壓補腦。茼蒿中含有較多的胡蘿蔔素、鈣質,以及黃酮類和酚酸類活性成分,春季經常吃茼蒿,還可以起到養肝護肝,升發陽氣的作用。但腹瀉者不宜食用茼蒿。
4.春筍燜黃豆
春筍,是春天的新鮮竹子嫩芽,其味清香鮮美。中醫認爲竹筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。但結石患者、肝硬化患者最好不要食用春筍,可能加重病情。
5.芡實粥
粥類素來有健脾利溼、養胃和胃的功效,雨水節氣前後服用養生粥對潤和脾胃大有益處。而芡實稱得上是健脾“冠軍”。與偏寒性的薏米相比,芡實性味甘平,藥用價值也很高,適合脾胃虛弱的人食用。適量吃點,能幫你健脾除溼,緩解脾虛、久瀉的現象。
6.芡實桂圓銀耳羹
芡實除了煮粥,和桂圓、銀耳搭配也是一道很好的養生食療方,能健脾養血、益陰生津。適合具有面色少華、口乾口渴、心煩失眠等津虧血虛的人羣食用。
筍
雨水節氣吃什麼傳統食物
春筍
雨水吃春筍是我國南方部分地區的傳統習俗。這一時期,春筍正鮮嫩多汁,清脆爽口,民間還認爲,吃春筍有節節高升的寓意。常見的春筍菜有油燜鮮筍、鮮筍燉雞等。
薺菜
雨水節氣期間,隨着北方溫度升高,薺菜口感鮮嫩清爽,頗受人們喜愛,不少人都會在雨水這天買來嚐鮮。舊時,人們還會在雨水時節外出採野薺菜來吃。
龍鬚餅
在北方部分地區,香甜酥脆的龍鬚餅成了節氣飲食。傳說武則天時期,玉帝大怒並要求四海龍王三年內不能向人間下雨,但龍王體恤民情,違反命令向人間下了一次大雨。玉帝將其打入凡間。百姓爲了紀念龍王,就在雨水這天吃龍鬚餅。
爆米花
據記載,從元朝起,雨水節氣就有吃爆米花之說。這一做法主要源自客家習俗“佔稻色”,當地人通過爆炒糯穀米花,占卜來年稻穀收成的豐歉。爆出的米花越多,代表着來年收成越好。
罐罐肉
雨水節氣有“回娘屋”的習俗,出嫁的女兒會帶上罐罐肉看望父母,所以吃罐罐肉也成了雨水節氣的飲食習俗。資料記載,傳統的罐罐肉是以豬蹄、白豌豆爲主料,小火慢煲而成,口感軟糯香甜。
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