靈隱寺臘八節發粥地點 今年靈隱寺還發粥嗎

導語：老杭州人在臘八節這天一定要吃上一碗由靈隱寺統一發放的臘八粥纔算是過節了，每年的臘八節靈隱寺都會熬着30萬分臘八粥免費發放給杭州市民，道一聲祝福，期盼來年吉祥如意。但是在2016年的時候靈隱寺已經取消了現場免費發粥的活動，那麼，今年靈隱寺還發粥?粥還是要發的，但是由義工和僧衆統一配送到一些福利機構，所以今年靈隱寺臘八節發粥地點就在一些福利機構了。

靈隱寺臘八節發粥地點 今年靈隱寺還發粥嗎

靈隱寺與臘八粥

靈隱寺臘八節發粥取消現場免費發放。由靈隱寺統一向敬老院、兒童福利院等慈善福利機構發放，預計今年也是如此。

靈隱寺與臘八粥

臘八節是中國的古老節日。靈隱寺髮臘八粥的傳統歷史悠久，宋代大詩人蘇東坡等歷史名人都曾親嘗靈隱寺的臘八粥，併爲這碗熱粥所傳遞的人與人之間的溫暖所感動。他在題靈隱寺的詩中寫道：“高堂會食羅千夫，撞鐘擊鼓喧朝晡”。明代張岱在《西湖夢尋》裏也有靈隱寺“香積廚中，初鑄三大銅鍋，鍋中煮米三擔，可食千人”的記載。

古時臘月，靈隱寺的僧人用多餘的豆子、米麪熬粥派粥，幫助窮人度過寒冬，並對百姓的恩情表示感念。隨着經濟水平的發展，臘八粥救濟窮人的意義逐漸消退，但其“感恩”的精神內涵卻得到了挖掘和發揚。

近年來，靈隱寺一直在推動臘八節申報非物質文化遺產，2016年，“靈隱臘八節習俗”入選杭州市級非遺名錄。在1月5日舉辦的“恩報萬千·臘八傳承——2017杭州臘八節文化論壇”上，靈隱寺方丈光泉法師透露，“靈隱臘八節習俗”日前又升級成爲浙江省一級非遺項目。

光泉說，臘八節習俗是優秀的文化遺產，靈隱寺作爲千年古剎，要承擔起傳承發揚臘八文化的歷史使命。目前，靈隱寺正在爲臘八文化申報國家級非遺做準備，今後還要申報世界級非遺。

靈隱寺與臘八粥

杭州靈隱寺臘八粥之食材介紹

臘八粥的八種材料都買最好的：紅棗是小紅棗;紅豆是大紅的(因爲紫紅的皮厚，燒製時間長);桂圓是帶殼桂圓，本色的;蜜棗是中等大小的(大的不甜，而且硬);花生是紅皮小花生;蓮子是帶芯的;白果是新鮮白果帶殼的。

杭州靈隱寺臘八粥製作

靈隱寺對臘八粥製作過程中的衛生安全問題極其重視，臘八粥製作場地各個大門都保持關閉、安排義工負責把守，指定人員才能進入，其餘一概禁止進入。

此外，參加臘八粥製作的義工都要經過正規體檢，辦理健康證，體檢合格者要求每天上班檢查健康問題，並對個人衛生進行檢查，比如：手指甲、帽子、口罩以及手上有沒有破裂。發現問題的人員禁止進入生產車間，檢查合格者做好資料備份，合格人員資料送客堂人事處存檔。

在臘八粥燒製和包裝上也嚴格把關，臘八粥一般涼透時間白天是5小時，晚上2個多小時。45度角傾斜，粥不滑落證明已經涼透了，可以蓋蓋。蓋上蓋之後20分鐘之後如有蒸汽水珠，說明沒有涼透;對臘八粥包裝盒進行試裝檢查，如發現問題及時反饋給庫房;每天分兩次留樣，冰箱保存，記錄時間。

靈隱臘八粥注意事項：

靈隱臘八粥不添加任何防腐劑，常溫保質期不超過2日。每日發放的粥皆爲當日凌晨熬製，請廣大市民及時食用，以免久放變質。

臘八粥全部採用更加環保的鋁箔碗包裝，切勿直接放入微波爐加熱。推薦把粥倒入常用炊具內加熱。