冬至吃湯圓的寓意 冬至爲什麼吃湯圓

導語：轉眼間又到了大學紛飛的時節，冬至也如約而至，隨之而來的是冬至的各色美食，有餃子，有餛飩，有湯圓。今天我們聚焦的是冬至的湯圓，那麼冬至爲什麼吃湯圓？下面有萬年曆小編送上的冬至吃湯圓的寓意詳解，還有各種各樣的冬至美食獻給大家。

冬至吃湯圓的寓意 冬至爲什麼吃湯圓

冬至吃湯圓的寓意 

冬至湯圓可以用來祭祖，也用於互贈親朋表達節日的祝福，此外冬至吃湯圓還代表團圓之意。古有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤爲盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說。

湯圓宜水煮，水煮湯圓滑而不膩，口感更佳。而且吃湯圓的時候可以喝少量湯圓湯，有“原湯化原食”之功，使一些流失在湯中的營養不致浪費。相比之下，煎炸型的湯圓可能聞着比較香，但是也會導致油脂、熱量的過多攝入，不利於健康。當然了，對於消化能力較弱的老人、孩子和其他人羣來說，湯圓是應該少吃的，而且在食用的時候也應該細嚼慢嚥，以保證進食安全。

冬至各地的飲食風俗

羊肉湯

四川羊肉湯

相傳，漢高祖劉邦在冬至這天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此，在民間形成了冬至吃羊肉的習俗，以求來年有個好兆頭。現四川冬至包括咱大廣元家家都要喝羊肉湯。

臺灣糯糕

在我國臺灣還保存着冬至用九層糕祭祖的傳統。祭典之後，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯絡久別生疏的感情。冬至節在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。

蘇州釀酒

姑蘇地區有俗語云：“冬至如大年”。傳統的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，這是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。飲冬釀酒的同時，還會配以滷牛肉、滷羊肉等各式滷菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更寄託了姑蘇人對生活的美好祈願。

江浙麻餈

麻餈，是浙江、江西的特產，也是福建人的傳統小吃。其原料爲上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻餈香甜可口，食後耐餓，有着甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。

冬至節氣

　冬至推薦食材

冬筍

顧名思義是冬天的筍，以區別於春筍。冬筍短而粗，春筍長而細。冬筍上市量極少，春筍上市量多，故而，冬筍的價格較爲昂貴。舊時一般貧苦人家在冬至節也無法嚐鮮。

由於冬筍價貴，故而冬筍的吃法也不同於春筍，一般都將其切成細絲、薄片與其他菜搭配炒着吃，如冬筍莽菜炒肉絲、筍片炒魚片、筍絲炒雪菜等。冬筍色呈象牙，味極鮮美，比奮筍更鮮。任何菜中只要加入冬筍，都可起到增色添鮮的效果，這也是冬筍再貴也受人們青睞的原由。

韭芽

進入十一月冬韭芽上市，這是時令菜蔬。韭芽色呈淡黃，味清香，無論是與蔬菜，還是葷菜搭配均十分相宜。如：乾絲炒韭芽、韭芽炒肉絲、韭芽炒腰花等。即便入湯，味也極佳。

凍豆腐

豆腐是中國的一大發明。在寒冬吃凍豆腐更是中國人的首創。它必然來自於民間的偶然發現可以說是嚴冬偶然和必然的產物，應歸功於大自然的恩賜。

進入十二月，冬至起九，北風呼嘯，將一塊塊雪白的豆腐置諸戶外，經過一番徹骨之寒它便脫胎換骨，起了奇異的變化，變成蜂窩狀，海綿體，老少皆宜，柔軟爽口，別有一番滋味。

，一般要冬至起九九纔開始寒冷所以略晚。

凍豆腐的製作極簡單，將新鮮豆腐放入一個盛器內，（最好是淺口的，待冰凍後取出方便）最好先用清水將豆腐淋幾遍，去掉豆腥味，然後再加清水，以淹沒豆腐爲限。傍晚時分，放到室外房檐下，露宿一夜。在冰天凍地的嚴冬季節，凍豆腐便自然製成。也有不加水的，但不加水的凍豆腐食之口味較老，不及加水的凍豆腐嫩香。