人類成爲萬物主宰:祕籍歸功於會做飯?
導語:人能製造精緻的工具、並能熟練使用工具進行勞動,有豐富的思維能力,有有呵護、愛護地球的能力,有創造能力和控制修復能力。每類物種都是具有某種優勢,而人類是智慧的結晶。而科學家證明幫助猿類轉變成人類的變化之一就是食物的加工,人類成爲萬物主宰的祕籍歸功於會做飯?一點都沒錯!
有研究表明,簡易食材加工工具或許幫助人類進化成地球上最早的智慧生物,讓人類能夠更早的意識到文化發展所需要的東西。
幫助猿類轉變成人類的變化之一就是食物的加工,這就會使人類逐漸放棄大的面頰和大牙齒的進化選擇,從而進化成較短的面頰和牙齒。而這一變化也對於語言的出現非常重要,它使我們長出了更大的大腦和更高大的身材。
科學家們長期以來一直在爭論什麼導致人類進化出較大的大腦,現在研究人員已經提出證據,咀嚼生食的時間和效果是人類進化過程中這種重要轉變的關鍵,也就是說是石器時代發明的食材加工器具,而非烹飪導致人類與其它猿類祖先出現瞭如此明顯的差異。
研究的第一作者,哈佛大學的Katie Zink教授稱:“我們的研究表明,食用食材之前的預加工,特別是肉類,能夠讓人類提高咀嚼肉類的效率。食用肉類和使用石制工具加工食材很顯然成爲面頰、牙齒和咀嚼肌變化的關鍵。”
較大大腦對於營養的需求就需要人類更有效的進食,這就需要我們的素食祖先向肉食者進化。肉類含有許多營養鹽,而且也具有彈性,因此我們使用扁平而且較小的尖牙是無法撕開的。但是如果你將它們切成小塊,你就不需要如此費力,此外烹飪也讓咀嚼變得更加容易。
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