大寒節氣吃什麼傳統食物 大寒節氣食物有哪些

導語：俗話說“小寒大寒無風自寒”，大寒是二十四個節氣中最後一個節氣了，意思是到了一年中最寒冷的時候。天氣這麼冷了，就更得吃一些適合補充身體能量的食物。那麼，大寒節氣吃什麼傳統食物？到底大寒節氣食物有哪些呢？下面就和小編一起來看看吧。

大寒節氣

大寒節氣吃什麼傳統食物

1、吃糯米飯

糯米有益氣溫補的功效，大寒又是一年中極冷的一個節氣，所以在民間有大寒吃糯米的習俗。大寒來臨前，家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯，拌入臘味、蝦米、幹魷魚、冬菇等，以迎接傳統節氣中最冷的一天。糯米味甘、性溫，食之具有禦寒滋補功效。

2、吃臘八粥

雖然大寒節氣臘八已過，但是不妨礙大家在大寒再煮一鍋香濃美味的臘八粥，臘八粥用五穀雜糧加上花生，紅棗等一起熬煮，在寒冷的冬季除了能幫助人體提供能量之外，也有滋補禦寒的功效。

3、喝雞湯

大寒節氣在農曆四九前後，很多地區有一九一隻雞的食俗，到了大寒節氣，選一隻老母雞或單燉，或者加入參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬裏喝雞湯真是一種享受。

4、尾牙祭

按我國的風俗，特別是在農村，每到大寒節，人們便開始忙着除舊佈新，醃製年餚，準備年貨。尾牙祭亦稱“做牙”，原本是祭祀土地公公的儀式，俗稱的美餐一頓爲“打牙祭”即由此而來。做牙有“頭牙”和“尾牙”的講究，頭牙在農曆的二月二，尾牙則在臘月十六，全家坐一起“食尾牙”。

大寒節氣傳統食物

5、做蒸供

也就是準備祭祀用的供品，過去供奉用的糕點、餑餑、饅頭都是用面蒸制的，所以大寒要忙活起來，做許多的麪點蒸好了以備祭祀使用。

6、買芝麻秸

以前，大寒時節的街上，還常有人爭相購買芝麻秸。到了除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，求得新年好口彩。

7、飲酒

古代有大寒時間有縱情喝酒的習俗，也就是開放宴樂。東漢蔡邕《獨斷》稱：“臘者，歲終大祭，縱吏人宴飲也”。

大寒時節天氣

大寒時節天氣寒冷，人體所需熱量增加，故此時飲食養生以“溫補”爲主要原則。中醫認爲，紅色入心，五行屬火，食用“紅”色食物，可以補充人體陽氣，起到溫補氣血、禦寒保暖的功效。

1.紅棗：具有補中益氣、養血安神的功效。適合脾胃虛弱、食少便溏、氣血虧虛等病症。紅棗含糖量高，故糖尿病人建議少食。2.枸杞子：具有滋補肝腎、益精明目的作用。適合精血不足導致的視力減退、內障目昏、頭暈目眩、腰膝痠軟、遺精滑泄、耳聾、牙齒鬆動、鬚髮早白、失眠多夢、潮熱盜汗、消渴等病症。枸杞雖然性平，多食也會“上火”，且外感發熱，脾虛泄瀉者不宜食用。

3.紅薯：具有補脾益胃、通利大便、生津止渴的作用。適合脾胃虛弱、大便不通、煩熱口渴等病症。但多食紅薯也會導致胃脹、反酸。注意事項：大寒時節，天氣寒冷而乾燥，除了溫補，此時還應注意多飲水，以補充體內水分，避免產生“上火”的病症。