天津茶湯哪裏最正宗?
茶湯是一種傳統飲食,在北京、天津一代非常受歡迎,茶湯和藕粉類似,原料也是糜子面,但是不同的是它有一套衝制的技巧,如果沒有技巧,還真做不了,所以大部分做茶湯的師傅都是非常專業的。天津茶湯哪裏最正宗?爲你推薦這5家店!
津門楊氏茶湯
楊記茶湯就算是一家非常正宗的,他家的茶湯比其他的貴,但是貴的物超所值!酷愛糜子面和秫米麪,即粘小米麪和高粱面這種傳統口味~
先用60°左右的水講面調勻,之後就是大銅壺中的開水靠着水花的力量將麪糊沏開,最後佐以紅糖白糖青紅絲還有芝麻等配料~
他家的料給的超級足!滿滿一層的紅糖~而且他的的芝麻裏還有核桃杏仁等乾果,冬天,來上一碗楊記茶湯,從內而外的暖和~推薦秫米麪!
人均:9元
地址: 古文化街宮前廣場
百年傳統茶湯
他家是在佳園北里小區門口賣茶湯,而且接受手機支付了,這點不得不佩服,緊跟市場潮流!秫米麪、糜子面,調料有紅糖、白糖、青絲、紅絲、芝麻、核桃仁、什錦果脯、葡萄乾、京糕條、松子仁。料還是給的滿足的!
口味不錯,和小時候吃的差不多,糜子面的,用開水一衝,撒上葡萄乾和青紅絲甜甜的味兒~環境就在路邊,服務態度也可以的。
人均:9元
地址: 天津市北辰區佳寧道和辰昌路交口(佳園北里)
胡記龍嘴大銅壺茶湯
小時候的味道,滿滿的回憶!就在大悲院門口,一輛三輪車,老闆是位老爺爺,喇叭裏喊着“天津沒有比我好的,中國沒有比我強的”哈哈!雖然覺得有些誇大,不過確實現在龍嘴大銅壺這門手藝也快失傳了吧。
高粱面、油茶麪、黑米麪等材料加大銅壺裏的熱水一衝,加上紅糖、白砂糖、青紅絲等調味,充分攪拌每一口甜甜的。
人均:9元
地址: 天緯路大悲院門口
馬記茶湯
對於咱天津的各位老鐵來說,想喝上一碗茶湯不是一件特別容易的事情,當時小編去到這家的時候純屬只爲了回憶一下童年裏的味道。
要了一碗高粱麪茶湯,口感比較細膩,不得不說他家配料比較全,尤其是紅糖就着熱乎乎的茶湯十分好吃!芝麻也非常香,果脯也甜而不膩 整體感覺還不錯!
特色便是大龍頭的大水壺了,小哥動作很嫺熟,隨着滾燙的熱水,一碗熱乎乎的茶湯就做好了~
人均:9元
地址: 榮業大街南市食品街
張記茶湯
這家店也是很有名的,他家的茶湯10元一碗,各種味道全,碗大給的多。小料給的也實在,瓜子仁、花生碎、青絲、紅絲、芝麻紅糖給的也多,沏的也剛剛好,濃稠香甜。旁邊還有很多座,可以坐着吃,不用站着,端着吃了。
人均:22元
地址: 鼓樓東街內
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