貴州風乾辣牛肉,爽滑誘人口感一級棒!
【食材】
牛裏脊肉250克、野薄荷葉40克,炸花生米30克、炸芝麻10克、幹辣椒段10克、蒜泥10克、薑末5克、花椒粒2克、鹽2克、味精1克、白糖1克、黃酒10克、陳醋3克、紅油10克
【做法】
牛裏脊肉用清水漂淨,擦乾水後,切成大薄片,用鹽、黃酒、味精等碼味。
淨炒鍋上火,注入食用油燒至五成熱時,放入牛肉滑散,撈起待用,待油溫升至八成熱時,再把牛肉放進去炸至呈金黃色且熟透,撈出控油。
鍋內留底油燒熱,放入幹辣椒段和花椒粒炸香,隨後下薑末、蒜泥和牛肉翻炒,其間調入鹽、白糖、黃酒、野薄荷葉、炸花生米、炸芝麻等炒勻,最後淋入陳醋、味精和紅油,推勻起鍋裝盤即可。
這道菜色澤暗紅,質地幹香,滋味濃厚,下酒佐菜。
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顏值非一般的蘋果雞翅,味道同樣不一般!
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這麼簡單的芝麻瓦片做法,你去哪裏找!
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