牛肉怎麼做好吃 辣椒炒牛肉做法
牛肉切絲,放生抽、料酒、雞蛋清、澱粉拌勻醃製10分鐘,辣椒切絲,小米椒切絲,蒜切片,仔姜切絲,鍋里加適量油,油溫6成熱,放牛肉絲炒至變色,盛出,鍋中留底油,放蒜片、仔姜、辣椒、小米椒,放牛肉絲、生抽炒勻,放鹽、雞精炒勻即可。
牛肉怎麼做好吃
食材:
牛肉適量,仔姜1塊,辣椒,小米椒,生抽1勺,料酒1勺,雞蛋清1個,澱粉1勺
辣椒炒牛肉做法
1.牛肉切成絲,放入生抽1勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺攪拌均勻,然後醃製10分鐘左右。
2.辣椒洗淨切絲,小米椒切絲,蒜切片,仔姜切絲。
3.鍋里加入適量油,油溫6成熱,放入牛肉絲,翻炒至變色,盛出。
4.鍋中留底油,放入蒜片、仔姜、辣椒、小米椒,放入牛肉絲、生抽1勺炒勻。放入鹽1勺、雞精半勺炒勻即可。
小貼士:
醃製牛肉的時候,放一些料酒可以去除牛肉的腥味,也能更好的入味。
炒牛肉絲的時候,一定要大火快速翻炒,這樣炒出來的牛肉絲更好吃。
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