怎樣做牛肉辣醬 牛肉辣醬的簡單做法
花生米放鍋中炸至酥脆,去皮,大蒜剝皮剁成末,牛肉切成方丁,油燒至5成熱,香辛料炒香,然後將香辛料撈出。,下牛肉丁炒至變色,倒入黃豆豉、蒜末一起炒,倒入幹辣椒,加入鹽、味精、胡椒粉、芝麻炒勻,小火熬製10分鐘,再拌入花生碎,等到冷卻之後,裝瓶保存即可。
怎樣做牛肉辣醬
用料
牛肉500g,花生100g,香辛料30g,花生油250g,黃豆豉100g,辣椒碎50g,蒜蓉100g,食用鹽35g,味精3g,花椒粉3g,芝麻20g
牛肉辣醬的簡單做法:
1.花生米放入鍋中炸至酥脆,去皮。
2.大蒜剝皮,然後剁成蒜末。
3.牛肉洗淨,切成長條,然後切成方丁。
4.鍋裏倒油,燒至5成熱,將香辛料倒進去炒出香味,然後將香辛料撈出。
5.下入牛肉丁,炒至變色,再倒入黃豆豉、蒜末一起炒。
6.倒入幹辣椒,加入鹽、味精、胡椒粉、芝麻翻炒均勻,小火熬製10分鐘。
7.再拌入花生碎,等到冷卻之後,裝瓶保存即可。
小貼士
花生碎一定要最後加,這樣能維持酥脆的口感,花生碎可以加也可以不加。
做好的牛肉醬可以密封好,放入冰箱冷藏,一般可以保存3個月左右。
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