千萬不可錯過的貴州銅仁地道美食

貴州銅仁也有許許多多受人歡迎的美食小吃，吸引了很多遊客和吃貨前去品嚐，今天小編就爲大家介紹一下去貴州銅仁一定要品嚐的幾道地道美食吧！

馬打滾

馬打滾爲傳統小吃，50年代曾行銷市面，倍受食客青睞，外地人來銅仁偶得食之，便有“相食恨晚，食之相思”之感，其原料以粘、糯米、黃豆爲主，經浸泡、舂粉、揉製成湯圓狀煮熟後滾上混有白糖、芝麻的黃豆粉即可食用，因翻形如馬打滾，故得此名，其味香甜可口，粘糯適宜。

糖醋芝麻冰涼粉

銅仁傳統夏時小吃，呈乳白色晶瑩透明，具有滑刷爽口、清香酸甜、透涼沁脾、解熱止渴等特點，老少喜食。

紅燒板栗鴨

紅燒板栗鴨是傳統菜，季節性強，多在每年重陽前後食之，即以銅仁土產板栗和仔鴨加佐料烹飪而成，其色澤紅褐，鹹甜並有細嫩糯酥，有較高的營養價值。滑肉傳統酒筵佳筵，自古爲婚宴、春宴席上精品，其原料爲蕨粉、瘦肉配以佐料蒸熟，再切成小方塊，衝上鮮湯，上席食用。此菜色鮮，食之滑溜爽口，回味無窮。

花甜粑

“花甜粑”是思南土家族獨有的美食，因其製作工藝獨特，味道甜美而享譽四方。這道美食裏折射出了獨特的文化，反映了思南土家族的原始圖騰意識，蘊含着豐富的祈福意願和倫理觀念文化，推動思南土家族經濟社會的發展具有重要的現實意義。在現代語境下解讀思南“花甜粑”裏面蘊含的文化內涵對於發揚優秀的民俗和歷史價值。

銅仁社飯

社飯自古有之，是中國土家、苗、侗族等少數民族祭祀社稷的一種食品。 吃社飯，主要在社日（即立春後第五個戊日）進行，民間習慣稱爲“過社”、“攔社”等。戊日屬土，所以這天是祭祀土地菩薩的日子，人們以祈年景順利，五穀豐登，家運祥和。

酸扎魚

家裏有剩魚時，可把魚洗淨拌上糯米粉和紅辣子放到罈子裏醃10天半個月，便成酸扎魚。吃時，把醃成的魚從罈子裏取出，放上姜、蔥用茶油或菜油煎，即成一道酸辣醇香的風味菜。同法醃製的豬肉，便成酸扎肉，味道同樣酸辣可口。