雙椒雞絲的做法 雙椒雞絲怎麼做
紅椒切絲,青椒切絲,雞胸肉切絲,加鹽、料酒、生抽、澱粉、食用油醃製10分鐘,油溫燒至6成熱,放姜蒜末炒香,放雞絲炒至五成熟,加青紅椒絲炒1分鐘,放生抽、鹽、雞精、胡椒粉拌勻後即可出鍋。
雙椒雞絲怎麼做
主料:
雞胸肉200克,紅椒半個,青椒2個;
輔料:
姜1塊,蒜2瓣,生抽半勺,澱粉半勺,油半勺,胡椒粉1克;
雙椒雞絲的做法:
1.紅椒半個去蒂,切絲,青椒去籽、去蒂,切絲。雞胸肉切絲,加入鹽半勺、料酒半勺、生抽半勺、澱粉半勺、食用油半勺。拌勻後醃製10分鐘,姜1塊切末,蒜2瓣切末;
2.鍋內放入適量油,油溫燒至6成熱,放入姜蒜末炒香,放入雞絲炒至五成熟,加入青紅椒絲翻炒1分鐘;
3.放入生抽半勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉1克拌勻後即可出鍋。
小貼士:
雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。脂肪含量3%,蛋白質含量20%,適合減肥增肌食用。
雙椒雞絲是一道知名的魯菜,用雞胸肉作爲主要材料,口感細膩,色香味俱全,雙椒雞絲的做法並不複雜,非常適合在家裏做。
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