肉絲炒辣椒的做法 辣椒炒肉絲怎麼炒
辣椒炒肉是一道地道的湘菜,用小米辣和豬肉作爲主要材料,製作步驟簡單,比較適合在家裏做。喜歡吃辣椒炒肉的小夥伴,可以自己在家裏嘗試一下。
辣椒炒肉絲怎麼炒
食材:
豬肉150克、青小米辣100克、小米辣100克、姜2克、蒜2瓣、大蔥10克
調味料:
食用油10克、豆豉2克、生抽2克、雞精1克、白胡椒粉1克、糖1克、料酒2克、澱粉2克
肉絲炒辣椒的做法:
1、小米辣切片,姜切末,蒜切末,大蔥切片;
2、豬肉切成細絲,然後加入料酒、澱粉拌勻,醃製15分鐘左右;
3、鍋中倒食用油,油溫升高後,下入肉絲炒散,放入豆豉、蔥、姜、蒜炒香,加入青小米辣、小米辣炒至斷生;
4、調入生抽、雞精、白胡椒粉、糖,炒勻即可。
小貼士
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
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