在重慶,大家都說好吃的小面,大概只有這8家!
在重慶,推薦一家小面確實打腦殼,因爲小面實在太多了。每個人都有自己喜歡的哪一家,下面的這些小麪攤攤據說都是好評。
竹林牛肉麪
雖然地處偏僻,但不變的好味道仍然吸引着來自四面八方的吃客,排隊等位置這是常有的事情。麪條勁道,吃起來不軟不硬,牛肉,煮的耙而不爛,形而不散。吃起來,一嚼就斷,而且牛肉的製作,老闆還有獨特的祕方。
地址:大渡口區馬王鄉輕軌車站(加油站對面)
人均:15元
糊辣殼雞雜麪
特色胡辣殼雞雜麪,糊辣殼香而不燥,細細融入面裏。雞雜用酸蘿蔔炒制,酸酸的非常入味。本以爲會很辣,還好和酸蘿蔔的味道正好相配。面的味道屬於重口味的,麻辣十足。每張桌子上就擺着一盆糊辣殼海椒,一勺雞雜一勺糊辣殼。
地址:南岸區南城大道區府旁
人均:12元
陶記面莊
20年老店的牌子果然名不虛傳,麻辣當先,麪條勁道,湯鮮而厚味!最後吃完了都慢慢滴把碗獨獨頭的鹹菜顆顆撿了吃了。一定要試他家的肥腸,肥腸柔嫩可口,肥而不膩,配上勁道的麪條,巴適得很!
地址:渝中區青年路與民生路交匯處花市巷內約30米
人均:13元
成長巷巷特色面
拿個碗蹲在街邊的小凳子上吃麪,這場面,那是相當壯觀的啊!爲了吃到好吃的,這有什麼不可以的。香香的雜醬,彈勁十足的面,軟爛到幾乎是固體豆沙的豌豆,讓人在無數想念它的日子裏,絕逼是口水直流三千尺!
地址:渝中區上清寺路60號
人均:9元
掰哥牛肉麪
越是這種不起眼的門店,做出來的吃的越美味。牛肉牛筋很大一坨,超級!超級!超級!好吃啊!麪條還是挺勁道的,比較有嚼勁,根根分明。咳咳……聽說牛肉和牛筋在一起吃更配噢~
地址:大渡口區翠園路115號翠湖龍庭小區旁(近地稅局)
老家豬肝麪
分量和價格都很有良心。豬肝麪或者雙拼類的都是十塊二兩一碗。胡辣殼很香,豬肝又薄又嫩,沒有腥味,不愧是招牌菜。老闆很熱情,營業時間是早上七點到兩點半,晚上五點半到八點半,不賣夜宵。
地址:大坪茶亭北路31號附1號(近時代天街)
人均:11元
吳記豆花面
端上來一看,嫩嘟嘟白生生的豆花覆蓋着紅湯牛肉麪,牛肉很大塊。混合好調料,牛肉軟爛入味,豆花清香,麪條筋道,調料底還有酸菜和香噴噴的油酥黃豆。
地址:南岸區萬壽路中百倉儲附近
人均:10元
老面村特色面
麪條的勁道和口感都還是可以,佐料味道是種複合味,融合得好,肉粒較粗,能感受到肉香。寬面和韭菜葉也是水面中的一種,寬面注重麪條的口感,面寬湯寬,這樣不容易粘連,幹溜的話寬面粘在一起後佐料不能均勻融合,所以上桌就得馬上拌。
地址:南坪正街,工商銀行和天龍廣場中間
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【原料】裏脊肉150g,幹豆腐50g雞蛋2個,小蔥1把【製作方法】1、幹豆腐切成方塊,放入開水鍋裏燙一下。2、小蔥切成段。3、裏脊肉切成肉絲。4、放入一個雞蛋清,抓均勻。5、剩餘的雞蛋黃和另一個雞蛋磕入碗裏,放入一勺果然優辣椒醬。6、攪拌均勻後,放入鍋裏炒熟。7、將炒...