老公死了也要吃的美味——禾蟲? 看着就噁心!
想要請外地的朋友吃上一頓禾蟲,可不是件容易的事情。這是一位地道廣東朋友的心聲!
在廣東,有一種奇特的美食——禾蟲。
外地人不敢碰,廣東人卻把它當作最極致、極品的美味。
據說它低脂肪,香濃味鮮、甘甜軟滑,還有滋陰、健脾、去溼氣的功效。
禾蟲,看着有點像蜈蚣,是疣吻沙蠶俗稱。
通常棲息於沿海、河口的淺灘上,或是沒撒過農藥且水質優良的水稻田裏。
在廣東,禾蟲的吃法多種多樣。
有的人用來蒸蛋,配以胡椒、薑絲、陳皮絲等除腥;也有人的喜歡把禾蟲加鹽漿爆,再和蒜蓉、雞蛋、粉絲、欖角蓉(廣東特產的一種果實)、陳皮一起入瓦鉢蒸熟。
當然,對於那些“深度禾蟲癮患者”來說,加上一些輔料(青椒、洋蔥一類),小火慢炒,原汁原味的生炒禾蟲纔是最一流的做法。
關於禾蟲的美味,在廣東珠三角一帶,還流傳着“老公死,老公生,禾蟲過造恨唔返”的俚語。
大概意思就是老公死了,可以再嫁,但是禾蟲過了季節就吃不到了(每年只有八月中旬到九月初,人們才能尋覓到大量的禾蟲),是更難補償的遺憾。
不過話說回來,不管說再怎麼天花亂墜,對於一些接受能力不強的人來說,看着就噁心、害怕,怎麼也下不了口!
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