能讓人流口水的雞，才叫口水雞！

小編不知道你們家那邊雞怎麼做才叫口水雞，但是，小編我就是比較任性，覺得好吃到流口水的雞就叫口水雞！

食材：雞腿、蔥、姜、蒜、料酒、辣椒粉、生抽、、醋、糖、鹽、花生碎、麪條。

做法：

1、雞腿洗淨入鍋焯水，水開後撈出用涼水沖洗乾淨。

2、另起一鍋放入洗淨的雞腿，加蔥薑蒜料酒和涼水煮至雞肉熟透。

3、將雞腿撈出放入冰水裏，留雞湯備用。

4、三大勺油燒至六成熟，加姜蒜末和蔥段炒香，關火後20g辣椒粉，拌勻濾出紅油。

5、生抽30g加適量醋、糖和鹽小火加熱至糖鹽融化，醬料盛出。

6、雞腿肉切塊鋪盤，澆上醬汁和紅油，撒蔥薑蒜末、花生碎和紅辣椒，口水雞完成。

7、雞湯加適量鹽加熱，倒入煮好的面中，配煮好的青菜葉和蔥花，雞湯麪完成。