番茄牛腩的做法 家常番茄牛腩做法
番茄燙一下,去皮,對半切開、去蒂,切成塊,香菇泡發,洗淨,牛腩切成方塊,鍋中水燒開,放牛腩,加料酒、蔥、姜焯至變色,撈出,鍋中倒油加熱,倒洋蔥、香葉、桂皮、肉豆蔻、大蒜煸炒香,加牛腩,放生抽醬油和番茄醬,再高湯和鹽調味,燉1.5小時左右,加番茄和香菇,燉15分鐘,出鍋。
家常番茄牛腩做法
主料:
牛腩500g,番茄2個,香菇,洋蔥半個
輔料:
香葉2片,桂皮半根,肉豆蔻半個,大蒜3瓣,生抽醬油2勺,番茄膏1勺,高湯500ml,鹽適量,料酒1勺,蔥1根,姜1塊,
番茄牛腩的做法:
1.番茄頂部劃十字,然後放入開水中燙一下,撈出去皮。
2.番茄對半切開、去蒂,切成塊。
3.香菇提前泡發,洗淨備用。
4.牛腩洗淨,切成方塊。
5.鍋中水燒開,放入牛腩,加料酒、蔥、姜焯至變色,撈出。
6.鍋中倒油加熱,倒入洋蔥、香葉、桂皮、肉豆蔻、大蒜煸炒出香味。
8.加入牛腩,放生抽醬油和番茄醬,再加高湯和鹽調味,大火燒開,轉中小火燉1.5小時左右。
9.加番茄和香菇,燉15分鐘,出鍋即可。
小貼士
牛肉不要切的太小塊,因爲牛肉燉完之後會縮水,肉太小塊的話,會失去口感。
喜歡西紅柿味道的話,可以多加西紅柿減少高湯用量。
可以根據自己的喜好加入土豆或胡蘿蔔。
-
香甜又營養的香蔥麪包,吃起來真是太過癮了!
【麪糰材料】高筋麪粉200g,糖20g黃油20g,煉乳15g牛奶125g,酵母3g,鹽3g【蔥花餡材料】蔥花108克、鹽1克白胡椒粉1/8小匙蛋白液16克、橄欖油16克【烘烤】中層,上下火,180度,15-16分鐘。【做法】1.麪包麪糰中除黃油之外的其它所有配料放入麪包機中2.啓動和麪程序攪拌成團...
-
這道菜,瞬間讓家人胃口大開!
俗話說:“民以食爲天”,這食物是我們每天必不可少的東西,所以這一日三餐則是人人都要面對的。也許很多上班蔟常常會因爲一個人吃飯懶得折騰,下個麪條,炒碗飯就對付過去了。其實從營養角度講,每人每天應該吃的種類必須多樣,葷素搭配合理,這樣纔可以保證營養攝入均衡。那...
-
清新泰式菠蘿飯,感受別樣酸甜好滋味!
用料:菠蘿半個、米飯一碗黃紅菜椒各半個洋蔥粒少許、蝦仁50克青豆30克、甜玉米粒30克黑胡椒粉5克泰式魚露2湯勺、鹽適量做法:1、將菠蘿肉挖出用淡鹽水浸泡。外殼做容器備用。2、蝦去殼去蝦線切小段,紅椒、黃椒、菠蘿、切小丁備用。3、鍋中放油,放入洋蔥粒炒香,放入...
-
蛋白薄脆餅嘎嘣脆,誘惑難擋誰吃都會醉!
【食材】蛋白35g,中筋麪粉50g,黃油50g,糖粉60g【做法】1.黃油室溫軟化,加入糖粉,用手動打蛋器攪拌均勻,不需要打發2.蛋白分三次依次加入,待攪勻後在逐步加入下一次3.篩入中筋麪粉,拌勻,切記不要過度攪拌4.麪糊裝進一次性裱花袋,在鋪有油紙的烤盤上均勻的擠出長條狀,在輕輕...