涼拌木耳的做法步驟 怎麼涼拌木耳

黑木耳溫水泡發，胡蘿蔔切絲，香菜切段，大蒜切蒜末，將泡發好的黑木耳清洗乾淨，手撕成小塊兒，鍋里加清水燒開，放入黑木耳煮2分鐘，撈出過涼水，瀝乾，將木耳放入碗中，加入胡蘿蔔絲、蒜末、生抽、白糖、陳醋、鹽和香油幾滴，攪拌拌勻，裝盤撒上香菜即可食用。

怎麼涼拌木耳

主料

黑木耳適量，胡蘿蔔1根，香菜1根

輔料：

大蒜3瓣，生抽20克，白糖10克，陳醋30克，鹽2克，香油幾滴

涼拌黑木耳的做法步驟

1.將黑木耳溫水泡發，胡蘿蔔清洗乾淨，切成胡蘿蔔絲，香菜1根切段，大蒜拍碎切蒜末。

2.將泡發好的黑木耳清洗乾淨，手撕成小塊兒。

3.鍋里加入清水，大火燒開，放入黑木耳煮2分鐘，撈出過涼水，瀝乾。

4.將木耳放入碗中，加入胡蘿蔔絲、蒜末、生抽1勺、白糖少許、陳醋1勺、鹽和香油幾滴。

5.攪拌拌勻，裝盤，撒上香菜即可食用。

小竅門：

黑木耳一定要用溫水泡發，而且最好要現泡現吃，黑木耳不能泡太久，否則對健康不好。

如果是夏天，可以將黑木耳用保鮮膜密封好，放冰箱中冷藏一下再拌，味道更好。

如果喜歡吃辣，還可以倒入現炸的辣椒油，味道更更好。