最適合夏天的清爽小菜,再也不用吃得滿頭大汗了!
☆魚香菜☆
食材:杏鮑菇200g、木耳適量、胡蘿蔔50g、青椒1個、油20g、精鹽1/2茶匙、剁椒4茶匙、陳醋10g、白糖10g、醬油5g、蒜粒、生薑末、澱粉
做法:
1、把陳醋、醬油、精鹽、白糖、澱粉調勻成酸甜味汁。
2、杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒切成細條。
3、木耳泡發後切細條。
4、炒鍋裏倒入10g油,放入杏鮑菇與胡蘿蔔條小火翻炒至油潤軟榻。放入木耳、青椒炒勻後盛出備用。
5、鍋裏倒入剩餘的油,倒入剁椒、蒜粒、生薑末小火炒出香辣味。倒入調好的味汁,炒成粘稠的醬汁。
6、倒入炒好的杏鮑菇、胡蘿蔔、木耳、青椒條炒勻大火收汁。
☆澆汁豆腐☆
食材:豆腐,蠔油,乾紅辣椒,香菜,蒜末,油,蔥末
做法:
1、豆腐切塊,加鹽,煮一下,過涼水,擺在盤子裏,切碎蒜末,撒在豆腐上,再加點香菜、乾紅辣椒。
2、炒勺子裏面放上蔥末、黑胡椒粉、蠔油、生抽,再往勺子裏面放一點玉米油,直接在爐竈上面燒開開的,迅速倒在菜上面
☆麻辣涼拌海帶☆
食材:泡好的乾淨海帶絲,煮好的粉絲切成手掌寬,胡蘿蔔絲,香菜沫,蒜沫,鹽,醬油,醋,白糖,炒熟的芝麻,花椒,乾紅辣椒絲,蔥沫,姜沫,香油。
做法:
1, 把3大勺蔬菜油放入鍋中燒熱,放入花椒,炸成花椒油,取出炸黑花椒,關火,放入乾紅辣椒絲,炸香炸熟,然後放入蔥沫。
2, 把泡好的乾淨海帶絲,煮好的粉絲切成手掌寬,胡蘿蔔絲放入大鋼盆裏,加入適量鹽,醬油,醋,白糖,(糖:醋=2:1),香菜沫,蒜沫,炒熟的芝麻,姜沫,一點香油,攪拌,這時,炸好的油涼了,放入涼拌菜裏繼續攪拌,知道滋味進入食材裏面,灑上炒熟的芝麻。
☆魚香菜☆
食材:杏鮑菇200g、木耳適量、胡蘿蔔50g、青椒1個、油20g、精鹽1/2茶匙、剁椒4茶匙、陳醋10g、白糖10g、醬油5g、蒜粒、生薑末、澱粉
做法:
1、把陳醋、醬油、精鹽、白糖、澱粉調勻成酸甜味汁。
2、杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒切成細條。
3、木耳泡發後切細條。
4、炒鍋裏倒入10g油,放入杏鮑菇與胡蘿蔔條小火翻炒至油潤軟榻。放入木耳、青椒炒勻後盛出備用。
5、鍋裏倒入剩餘的油,倒入剁椒、蒜粒、生薑末小火炒出香辣味。倒入調好的味汁,炒成粘稠的醬汁。
6、倒入炒好的杏鮑菇、胡蘿蔔、木耳、青椒條炒勻大火收汁。
☆澆汁豆腐☆
食材:豆腐,蠔油,乾紅辣椒,香菜,蒜末,油,蔥末
做法:
1、豆腐切塊,加鹽,煮一下,過涼水,擺在盤子裏,切碎蒜末,撒在豆腐上,再加點香菜、乾紅辣椒。
2、炒勺子裏面放上蔥末、黑胡椒粉、蠔油、生抽,再往勺子裏面放一點玉米油,直接在爐竈上面燒開開的,迅速倒在菜上面
☆麻辣涼拌海帶☆
食材:泡好的乾淨海帶絲,煮好的粉絲切成手掌寬,胡蘿蔔絲,香菜沫,蒜沫,鹽,醬油,醋,白糖,炒熟的芝麻,花椒,乾紅辣椒絲,蔥沫,姜沫,香油。
做法:
1, 把3大勺蔬菜油放入鍋中燒熱,放入花椒,炸成花椒油,取出炸黑花椒,關火,放入乾紅辣椒絲,炸香炸熟,然後放入蔥沫。
2, 把泡好的乾淨海帶絲,煮好的粉絲切成手掌寬,胡蘿蔔絲放入大鋼盆裏,加入適量鹽,醬油,醋,白糖,(糖:醋=2:1),香菜沫,蒜沫,炒熟的芝麻,姜沫,一點香油,攪拌,這時,炸好的油涼了,放入涼拌菜裏繼續攪拌,知道滋味進入食材裏面,灑上炒熟的芝麻。
☆魚香菜☆
食材:杏鮑菇200g、木耳適量、胡蘿蔔50g、青椒1個、油20g、精鹽1/2茶匙、剁椒4茶匙、陳醋10g、白糖10g、醬油5g、蒜粒、生薑末、澱粉
做法:
1、把陳醋、醬油、精鹽、白糖、澱粉調勻成酸甜味汁。
2、杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒切成細條。
3、木耳泡發後切細條。
4、炒鍋裏倒入10g油,放入杏鮑菇與胡蘿蔔條小火翻炒至油潤軟榻。放入木耳、青椒炒勻後盛出備用。
5、鍋裏倒入剩餘的油,倒入剁椒、蒜粒、生薑末小火炒出香辣味。倒入調好的味汁,炒成粘稠的醬汁。
6、倒入炒好的杏鮑菇、胡蘿蔔、木耳、青椒條炒勻大火收汁。
☆澆汁豆腐☆
食材:豆腐,蠔油,乾紅辣椒,香菜,蒜末,油,蔥末
做法:
1、豆腐切塊,加鹽,煮一下,過涼水,擺在盤子裏,切碎蒜末,撒在豆腐上,再加點香菜、乾紅辣椒。
2、炒勺子裏面放上蔥末、黑胡椒粉、蠔油、生抽,再往勺子裏面放一點玉米油,直接在爐竈上面燒開開的,迅速倒在菜上面
☆麻辣涼拌海帶☆
食材:泡好的乾淨海帶絲,煮好的粉絲切成手掌寬,胡蘿蔔絲,香菜沫,蒜沫,鹽,醬油,醋,白糖,炒熟的芝麻,花椒,乾紅辣椒絲,蔥沫,姜沫,香油。
做法:
1, 把3大勺蔬菜油放入鍋中燒熱,放入花椒,炸成花椒油,取出炸黑花椒,關火,放入乾紅辣椒絲,炸香炸熟,然後放入蔥沫。
2, 把泡好的乾淨海帶絲,煮好的粉絲切成手掌寬,胡蘿蔔絲放入大鋼盆裏,加入適量鹽,醬油,醋,白糖,(糖:醋=2:1),香菜沫,蒜沫,炒熟的芝麻,姜沫,一點香油,攪拌,這時,炸好的油涼了,放入涼拌菜裏繼續攪拌,知道滋味進入食材裏面,灑上炒熟的芝麻。
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