夏天吃這個,讓你3天瘦一大圈,解暑又降火!
夏天溫度一直攀升,不得不拿出夏日良品冬瓜君來爲大家降溫了~冬瓜清熱解毒、通便排毒、去水腫樣樣精通,無論是想消暑、降火還是減肥,把它送進肚子裏準沒錯!
冬瓜肉丸湯
材料:碎豬肉(肥瘦比例 3:7)150g、切碎的生薑1茶匙、料酒1勺、醬油2茶匙、鹽3/4茶匙、雞蛋白1個、玉米粉2茶匙、冬瓜600g、雞肉或豬肉高湯、香菜80g
1. 將剁碎的豬肉、生薑、料酒、醬油、1/4茶匙鹽、蛋白在大碗中攪拌均勻,加2勺水,繼續攪拌,至均勻,再加進玉米粉攪拌,至豬肉碎變成糊狀。
2. 冬瓜洗淨,先將冬瓜切成圓環狀,然後每個圓環切成四等分後,再分別切8等分,接着將冬瓜裏面柔軟的部分去掉,冬瓜都處理好了。
3. 將豬肉高湯倒入一箇中等大小的鍋中,將其煮沸,調至小火。用一個勺子挖出1勺碎豬肉,肉成圓球狀,然後放入湯中煮熟,輕輕攪拌湯2-3次,煮至半熟後將肉丸盛出到盤子裏然後靜置。
4. 將冬瓜倒入鍋中,將火調至大火煮沸,然後轉中火煮至冬瓜熟透,約5-8分鐘。舀一塊冬瓜試試,完全軟了即可。這時候再將肉丸倒回鍋中煮1分鐘,熄火,蓋上鍋蓋,燜5分鐘,倒入剩下的1/2茶匙鹽,攪拌均勻,然後試試味,覺得味道合適就可以將香菜放進去熱一下,然後就可以將湯盛起來了~
冬瓜卷
材料:冬瓜200g,香蔥1勺、玉米粉10g;餡料:碎豬肉100g、魚醬20ml、蝦醬10ml、香蔥1勺、馬蹄1勺;調料:鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、芝麻油1/2茶匙、玉米粉1/2茶匙
1. 將冬瓜切片,放到鍋中煮熟,過冷水,瀝乾,靜置。
2. 將餡料所需用料混合攪拌。然後揉成小球,用冬瓜片捲起來。
3. 放入預熱好的蒸鍋中,中火蒸煮10分鐘,將調料混合,然後出鍋前2分鐘淋在冬瓜上,撒上香蔥。就可以出鍋了。
冬瓜茶
材料:冬瓜1kg,紅糖150g、冰糖150g、飲用水1L
1. 先將冬瓜去皮去籽,然後切成小塊
2. 將冬瓜倒入鍋中,加入紅糖攪拌,然後醃製30分鐘,冬瓜汁會和紅糖融在一起。
3. 開中小火,慢煮冬瓜,放入冰糖,不停攪拌,待其融化,讓其慢慢熬煮2小時。
4. 然後將煮好的冬瓜過篩,讓冬瓜汁流出來。然後倒進水中混合稀釋。
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