吃過福州這最好吃的8個特色小吃,你纔算是真正的去過福州!
中國素有”烹飪王國“這個美譽。在中國這個大家庭裏,我們有五十六個小家庭,每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味,已不僅僅是簡單的味覺感受,更是一種精神享受。豬血化,以豬骨、豬血加入豆瓣醬熬湯,湯色濃而不濁,加一份米粉,滋味濃郁還管飽,是舊時販夫走卒的最愛。
1. 老福州人出了湯池,也會叫上一碗豬血化,一解泡湯後的疲乏。
2、魚丸是最能代表福州的傳統小吃。小販挑擔敲着碗勺叫賣魚丸,是曾經福州街頭巷尾最常見的畫面,早年福州人更是“沒有魚丸不成席”。
3、鼎邊糊,配蝦酥是老福州的地道早點。福州立夏舊時習俗家家戶戶抆鼎邊糊,鄰里互贈,以示常來常往“一抆就熟”。
4、肉燕是福州小吃中最精巧的一味。用豬肉捶打成茸,製成薄如紙的燕皮,再包餡成肉燕,可謂“肉包肉”,煮熟時溫潤剔透,也是福州宴席大菜“太平燕”的主角。
5、 芋泥是老福州最愛的甜點之一,香甜粉糯,一小碗落肚,幸福感油然而生。傳統做法講究選用福鼎產的檳榔芋,點睛一味是豬油。
6、光餅相傳光餅是戚家軍的行軍乾糧,工藝到位的光餅油光發亮,脆而微鹹,嚼來有淡淡回甘。徵東餅、福清餅、蔥肉餅等都算是光餅的“裏親外戚”。
7、蠣餅,福州早年的蠣餅名副其實,小海蠣做餡,有着濃郁的福州風味。油炸時很講功夫,標準的蠣餅是四周酥脆,內裏鬆軟膨脹成“彌勒腹”。
8、拌麪扁肉 散發着豬油、花生醬香味的拌麪,與輕盈漂浮於清湯裏的扁肉,可以算是福州小食裏最經典的“情侶套餐”,在一天的任何時段都可以吃上這麼一小頓。 有沒有流口水了?這8個特色小吃,你都吃過嗎?
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一碗誘惑鮮香的麻辣餛飩,讓藍瘦香菇的你迅速回血!
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這樣做的豆腐,味道一定贊到讓你無力抗拒!
一、【香菇肉末蒸釀豆腐】食材:豆腐、肉末香菇、榨菜配料:蠔油、雞精生粉、生抽糖、陳醋適量做法:1、香菇、榨菜切碎,放入肉末中2、調入適量的蠔油、雞精、生粉3、拌勻,備用4、把豆腐放在鹽水中煮一下,撈出瀝水後切成小方塊5、用勺子將豆腐中心挖空6、將肉末香菇榨菜...
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要做菜先必須知道冰箱和菜的基本關係!!
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