福州小吃有哪些 福州小吃攻略
福州小吃大家都吃過什麼?比較有名的有魚丸,鍋邊糊,太平燕等等,風味多樣,今天就推薦大家幾道到福州必吃的小吃,福州小吃攻略,趕緊看看吧!
福州小吃有哪些?
魚丸
魚丸是著名的福州小吃,一般用鰻魚、馬鮫等魚肉搗成泥糊狀,然後拌上薯粉作爲皮,用蝦仁和肉做餡料,做成丸子,高湯煮熟,加上蔥花,被稱作“七星魚丸”。魚丸色澤潔白、口感Q彈,肉餡香鬆、口味清爽等特點,現在很多人到福州都會去吃。
太平燕
太平燕是一種很有特色的福州小吃,用豬後腿瘦肉做成,肉搗成肉泥,加入篩過的薯粉和清水,攪拌初成硬坯,軋輾成薄片,最後敷上一薄層薯粉,摺疊起來,晾乾爲幹燕皮。太平燕的餡一般選瘦豬肉和蝦米、荸薺、紫菜等共剁成醬,後醬油、蔥白調味,包成小扁,煮熟之後就是肉燕了。
鍋邊糊
鍋邊糊是福州獨有的小吃,在外地如果你也吃到了鍋邊糊,那肯定是福州人開的店。鍋邊糊用到了米漿,鍋燒開後將米漿淋置鍋邊,稍幹後,用小鏟刮入鍋中,讓它和雞鴨肝雜、蝦乾等配料煮在一起,做成湯,鍋邊糊的特色是面薄而卷,湯清不糊,味美適口。
芋泥
芋泥口感細膩,清甜可口路,在福州地區相當受歡迎。芋泥用檳榔芋做成,將芋頭煮熟搗爛,加紅棗、櫻桃等輔料製成。製成後可以作爲甜點來吃。福建東部沿海地區很多地方都會吃芋泥,福州芋泥是最有名的,甜食,堪稱一絕。
光餅
光餅歷史悠久,是傳統福州小吃,福清一帶,清明都會用它作祭品。光餅直徑約6cm,有手掌般大小,圓形餅類小吃,傳說當年抗倭英雄戚繼光,帶軍追殲倭寇,數日開不了伙食,於是製作了這種小餅,光餅用麪粉加少許食鹽烘製而成,吃起來香脆可口。
蠣餅
“蠣餅”是福州小吃,呈扁圓形,色黃、殼酥香,味道美,很多福州人將它作爲早點之一。蠣餅皮香酥,餡鮮美,色金黃。蠣餅一般用豬肉作爲肉餡,口感比較好,吃的時候可以配上其他的福州小吃一起。
福州小吃有哪些大家都知道了嗎?以上就是爲大家推薦的福州小吃攻略,這些小吃特色鮮明,口味多樣,一定有一款是你喜歡的。
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