你會炒麪嗎？看完都不敢說會！

【材料】（約3人份）

湘西臘肉150g，麪條240g，青椒1個，胡蘿蔔1/2根，泡發木耳10朵，大蒜5瓣，生抽3-5g，香醋3g，花生油適量。

【做法】

1.泡發木耳（去蒂）、胡蘿蔔、青椒洗淨後切絲，大蒜切片。

2.臘肉用奶鍋煮20分鐘左右，而後撈出沖洗乾淨後切絲。

3.平底鍋內方少量的花生油，下蒜片炒出香味，然後下臘肉煸炒至肥肉部分變的透明，臘肉內部的油脂開始滲出。

4.下胡蘿蔔和木耳絲，快速翻炒至木耳絲熟透。

5.下青椒絲，大火翻炒至青椒斷生。

6.拌入提前煮至9成熟的麪條（煮完記得控水哦），轉小火，調入是生抽翻拌均勻，出鍋前調入一勺香醋口味更佳。