吃貨妙招!炒粉炒麪炒飯,一招讓你怎麼炒都不粘鍋!
吃膩了煮的飯和麪條,那就試試炒着吃吧!真的很美味哦~光是看着就食慾大增啦。但是做炒麪、炒飯的時候經常會粘鍋,一粘鍋就會燒糊影響口感,下面就教你幾個炒飯炒麪不粘鍋的絕招,讓你炒得開心,吃得開心!
炒麪不粘鍋底的技巧
炒鍋的選擇很重要
最好選用不粘鍋
熱鍋涼油開炒
先把配菜炒熟盛出來
再放油,炒麪條
麪條一下鍋就要不停翻炒
讓其受熱均勻
被油均勻地包裹住
條條分明,色澤明亮
炒麪配料的訣竅
想要香就放蒜等調味料
包括蒜苗、蒜末、肉絲等
想要好看就配色
比如綠葉蔬菜、豆芽、番茄、木耳等
炒蛋炒飯不粘鍋的技巧
選用隔夜的米飯最佳
因爲隔夜飯的飯質較爲乾爽
蛋炒飯再適合不過
雞蛋打散
米飯放入碗中
用大勺子搗散先
然後把雞蛋倒在米飯上
拌至米粒都均勻地沾上雞蛋液再炒
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香甜又營養的香蔥麪包,吃起來真是太過癮了!
【麪糰材料】高筋麪粉200g,糖20g黃油20g,煉乳15g牛奶125g,酵母3g,鹽3g【蔥花餡材料】蔥花108克、鹽1克白胡椒粉1/8小匙蛋白液16克、橄欖油16克【烘烤】中層,上下火,180度,15-16分鐘。【做法】1.麪包麪糰中除黃油之外的其它所有配料放入麪包機中2.啓動和麪程序攪拌成團...
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這道菜,瞬間讓家人胃口大開!
俗話說:“民以食爲天”,這食物是我們每天必不可少的東西,所以這一日三餐則是人人都要面對的。也許很多上班蔟常常會因爲一個人吃飯懶得折騰,下個麪條,炒碗飯就對付過去了。其實從營養角度講,每人每天應該吃的種類必須多樣,葷素搭配合理,這樣纔可以保證營養攝入均衡。那...
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清新泰式菠蘿飯,感受別樣酸甜好滋味!
用料:菠蘿半個、米飯一碗黃紅菜椒各半個洋蔥粒少許、蝦仁50克青豆30克、甜玉米粒30克黑胡椒粉5克泰式魚露2湯勺、鹽適量做法:1、將菠蘿肉挖出用淡鹽水浸泡。外殼做容器備用。2、蝦去殼去蝦線切小段,紅椒、黃椒、菠蘿、切小丁備用。3、鍋中放油,放入洋蔥粒炒香,放入...
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蛋白薄脆餅嘎嘣脆,誘惑難擋誰吃都會醉!
【食材】蛋白35g,中筋麪粉50g,黃油50g,糖粉60g【做法】1.黃油室溫軟化,加入糖粉,用手動打蛋器攪拌均勻,不需要打發2.蛋白分三次依次加入,待攪勻後在逐步加入下一次3.篩入中筋麪粉,拌勻,切記不要過度攪拌4.麪糊裝進一次性裱花袋,在鋪有油紙的烤盤上均勻的擠出長條狀,在輕輕...