這種野菜,營養堪比深海魚,清熱解毒降三高!
馬齒莧的養生菜譜
各地對馬齒莧的吃法也各有風格。北方人常將馬齒莧洗淨、燙過、切碎、曬乾,貯爲冬菜食用。在南方,人們用馬齒莧做湯以清熱祛溼。馬齒莧成爲流行的保健時蔬。
一、馬齒莧雞蛋湯
主料:馬齒莧60克,雞蛋250克
調料:鹽
做法:將馬齒莧洗淨,搗爛取汁;雞蛋打散,放鍋中,加水適量煮熟後,再加入馬齒莧汁煮開3分鐘即可。
二、涼拌馬齒莧
主料:馬齒莧500克,蒜3~5瓣
調料:鹽、糖、醬油、香醋、香油
做法:將馬齒莧洗淨,大蒜搗碎備用;用開水加少量鹽燙熟馬齒莧,在涼水中過一遍,瀝乾水分;加入鹽醃製片刻,然後加入大蒜碎、糖、醬油、香醋、香油,均勻拌好。
三、馬齒莧炒雞蛋
主料:馬齒莧30克,雞蛋250克
調料:鹽、料酒、花生油、味精、醬油
做法:馬齒莧洗淨後用溫水泡10分鐘,清水洗淨,用刀切成段;把雞蛋打散,加入馬齒莧調勻,加精鹽、料酒、醬油、味精少許,調味;炒鍋中下花生油,燒熱,將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內炒熟即可。
特別提醒
不要覺得是“長壽菜”,挺適合“三高”人羣,就不管不顧地猛吃馬齒莧。馬齒莧雖然好處多多,但仍有所禁忌。
鮮馬齒莧有股酸味,加適量的糖更好入口。其中,白糖偏寒,紅糖偏溫。
馬齒莧偏寒,剛開始吃時一定要少量,逐漸適應了才能多吃。
實驗證明,馬齒莧汁對子宮有明顯的興奮作用,能使子宮收縮次數增多、強度增大,易造成流產,故孕婦禁止食用。
馬齒莧的養生菜譜
各地對馬齒莧的吃法也各有風格。北方人常將馬齒莧洗淨、燙過、切碎、曬乾,貯爲冬菜食用。在南方,人們用馬齒莧做湯以清熱祛溼。馬齒莧成爲流行的保健時蔬。
一、馬齒莧雞蛋湯
主料:馬齒莧60克,雞蛋250克
調料:鹽
做法:將馬齒莧洗淨,搗爛取汁;雞蛋打散,放鍋中,加水適量煮熟後,再加入馬齒莧汁煮開3分鐘即可。
二、涼拌馬齒莧
主料:馬齒莧500克,蒜3~5瓣
調料:鹽、糖、醬油、香醋、香油
做法:將馬齒莧洗淨,大蒜搗碎備用;用開水加少量鹽燙熟馬齒莧,在涼水中過一遍,瀝乾水分;加入鹽醃製片刻,然後加入大蒜碎、糖、醬油、香醋、香油,均勻拌好。
三、馬齒莧炒雞蛋
主料:馬齒莧30克,雞蛋250克
調料:鹽、料酒、花生油、味精、醬油
做法:馬齒莧洗淨後用溫水泡10分鐘,清水洗淨,用刀切成段;把雞蛋打散,加入馬齒莧調勻,加精鹽、料酒、醬油、味精少許,調味;炒鍋中下花生油,燒熱,將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內炒熟即可。
特別提醒
不要覺得是“長壽菜”,挺適合“三高”人羣,就不管不顧地猛吃馬齒莧。馬齒莧雖然好處多多,但仍有所禁忌。
鮮馬齒莧有股酸味,加適量的糖更好入口。其中,白糖偏寒,紅糖偏溫。
馬齒莧偏寒,剛開始吃時一定要少量,逐漸適應了才能多吃。
實驗證明,馬齒莧汁對子宮有明顯的興奮作用,能使子宮收縮次數增多、強度增大,易造成流產,故孕婦禁止食用。
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