冰箱凍死螃蟹能吃嗎 健康吃螃蟹要注意什麼
買了新鮮的螃蟹沒有吃完,很多把剩下的螃蟹放到冰箱冷凍層保存了,但這樣的話,活的螃蟹是會被凍死的。一般我們吃螃蟹最好是煮活的,那冰箱凍死螃蟹能吃嗎?關於健康吃螃蟹要注意什麼問題,接下來我們就來了解。
冰箱凍死螃蟹能吃嗎?
如果是放在是活螃蟹放入急凍室被凍死的情況,短期內是能吃的,但若是放在冷藏室凍死太久了,那麼是不宜吃的。
家用冰箱冷凍室的溫度和冷藏室是不一樣的,一般冷凍室的溫度可以達到零下十幾度,將活螃蟹放入其中,就算螃蟹凍死,其細菌是很難難以繁衍的,所以短期內螃蟹並不會變質,但冷藏室不一樣,雖然只有幾度,但還是避免不了細菌的繁衍生殖。
健康吃螃蟹要注意什麼?
既然凍死的螃蟹是可以吃的,那麼如何健康吃又是一個關鍵問題,在吃冰箱凍死的螃蟹時應注意以下問題:
1、將冷凍螃蟹提前解凍
吃冷凍蟹和吃肉一樣,食用之前都需要完全解凍,如果螃蟹直接拿出來煮的話,其內部含有的冰水會隨着蒸煮等熟制過程滲入蟹肉中,反而不利於健康。
解凍方法:將冷凍螃蟹放入盆裏,加入適量的清水,再將盆裏撒入少量的食用鹽,可加快解凍過程。
2、冷凍蟹適宜炒制、悶煮
冷凍蟹的口感肯定比不上新鮮的螃蟹,其蟹腥味會比新鮮螃蟹重很多,所以爲了避免過重的腥味影響口感,宜採取適宜的烹煮方式,炒制、悶煮比較推薦。這樣腥味更淡,口感也較佳。
以上就是關於健康吃冷凍螃蟹的一些常識,希望對您有用。
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