明星也愛吃的養生物種,生產方法來源於日本,你是否也吃過呢?
鄧超曾發微博稱孫儷欲用黑蒜給他補身體,看來娘娘是真的注重養生啊!那麼,鄧超所說的叫‘黑蒜’的物種到底是什麼呢?真的很有營養嗎?
黑蒜呢,它不是種出來了的,是發酵出來的,用新鮮生蒜清洗後帶皮放在高溫高溼的發酵箱裏自然發酵後再殺菌包裝製成的食品。發酵之後,整個蒜瓣會從白色變成黑色,因此叫做黑蒜。它的生產方法來源於日本。
如今黑蒜''甜、軟、糯''的口感正逐漸被人們認識和認可,正逐步走向百姓生活。與新鮮大蒜相比,黑大蒜中的糖分和總酸含量較高,整體來說營養價值還不錯。食後無蒜臭,是與普通大蒜所不同的。基本上人人都可以接受。
黑蒜炒大蝦,多食用黑蒜,可以消除疲勞、提高體力、解決便祕、保護肝臟、提高前列腺活性、促進睡眠等多種功能。也是預防癌症的特效食品,當然在抗菌殺菌方面黑蒜的能力也是大大降低,遠遠不及新鮮大蒜。
黑蒜煲湯,總體上我認爲黑蒜並不失爲一種可以選擇的食材,可以作爲膳食營養的來源補充營養,提高生活質量;但是要提醒大家一句,它只是一個很好的食材,如果對它賦予太多神奇功效恐怕你要失望了,健康的身體源於健康的飲食習慣和豐富的健康食材的搭配,這纔是健康飲食的根本!
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