土豆絲出鍋前加上這一步，口感更佳，營養翻倍！

土豆火腿早餐餅

用料：土豆一個、香腸一根、胡蘿蔔半根、小香芹一小把、麪粉、鹽

做法：

1. 胡蘿蔔、香芹和香腸切小粒備用，土豆洗淨切片，放鍋裏面蒸熟，壓成土豆泥；

2. 把胡蘿蔔、香芹和香腸粒放入土豆泥攪拌均勻，再加入適量麪粉和鹽，和成比較軟的土豆麪團；

3. 手上抹一些油，取雞蛋大小的土豆麪團揉圓，再按扁；

4. 鍋中抹少許的油，鍋熱後放入土豆餅，小火慢煎，翻面，煎至金黃即可出鍋。

土豆燜飯

用料：米兩人份、土豆1-2箇中等大小個頭、蒜幾瓣、料酒半勺、豆瓣醬2勺、老抽1勺、生抽1勺、糖1茶匙、蔥幾根、香油1茶匙

做法：

1. 米先浸泡15-30分鐘大蒜切片，備用，土豆削皮切小塊，泡在清水裏防止氧化，待下鍋前在瀝乾；

2. 炒鍋入油，油燒熱後倒入大蒜片爆香，倒入瀝乾後的土豆塊，翻炒至邊角邊邊略略焦黃，轉小火，放入豆瓣醬炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻上色，關火；

3. 把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式；

4. 飯煮好後開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花，燜10分鐘，準備盛出時放一些雞精和香油拌勻即可。

孜然土豆

用料：土豆 400克、孜然粉 適量、椒鹽 適量、辣椒粉 適量、白醋 少許、油 少許

做法：

1. 土豆切成滾刀塊， 放入加入些白醋的水中泡上一會兒；

2. 鍋中放入適量的油，下入土豆切進去油炸；中小火慢慢炸，直至土豆塊變小， 表面微黃；

3. 炸好的土豆瀝乾油 ；

4. 將炸好的土豆重新放入無油的鍋中翻炒， 先加入椒鹽翻炒；再加入適量的孜然粒和辣椒粉小火翻炒， 這樣焙的更香。

5. 盛入盤中，上啤酒了。

土豆火腿早餐餅

用料：土豆一個、香腸一根、胡蘿蔔半根、小香芹一小把、麪粉、鹽

做法：

1. 胡蘿蔔、香芹和香腸切小粒備用，土豆洗淨切片，放鍋裏面蒸熟，壓成土豆泥；

2. 把胡蘿蔔、香芹和香腸粒放入土豆泥攪拌均勻，再加入適量麪粉和鹽，和成比較軟的土豆麪團；

3. 手上抹一些油，取雞蛋大小的土豆麪團揉圓，再按扁；

4. 鍋中抹少許的油，鍋熱後放入土豆餅，小火慢煎，翻面，煎至金黃即可出鍋。

土豆燜飯

用料：米兩人份、土豆1-2箇中等大小個頭、蒜幾瓣、料酒半勺、豆瓣醬2勺、老抽1勺、生抽1勺、糖1茶匙、蔥幾根、香油1茶匙

做法：

1. 米先浸泡15-30分鐘大蒜切片，備用，土豆削皮切小塊，泡在清水裏防止氧化，待下鍋前在瀝乾；

2. 炒鍋入油，油燒熱後倒入大蒜片爆香，倒入瀝乾後的土豆塊，翻炒至邊角邊邊略略焦黃，轉小火，放入豆瓣醬炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻上色，關火；

3. 把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式；

4. 飯煮好後開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花，燜10分鐘，準備盛出時放一些雞精和香油拌勻即可。

孜然土豆

用料：土豆 400克、孜然粉 適量、椒鹽 適量、辣椒粉 適量、白醋 少許、油 少許

做法：

1. 土豆切成滾刀塊， 放入加入些白醋的水中泡上一會兒；

2. 鍋中放入適量的油，下入土豆切進去油炸；中小火慢慢炸，直至土豆塊變小， 表面微黃；

3. 炸好的土豆瀝乾油 ；

4. 將炸好的土豆重新放入無油的鍋中翻炒， 先加入椒鹽翻炒；再加入適量的孜然粒和辣椒粉小火翻炒， 這樣焙的更香。

5. 盛入盤中，上啤酒了。