爆炒肥腸的做法 炒肥腸怎麼做
肥腸是一種相當好吃的美食,製作出來之後,韌勁十足,還很入味。可以非常也有腥味,在處理肥腸的時候要格外的仔細,只有把氣味去除了,製作出來的菜餚纔會好吃。今天教大家爆炒肥腸的做法,用非常和大蔥作爲主料,菜餚蔥香味濃,非常好吃。
炒肥腸怎麼做
食材:
熟肥腸200克、蔥段100克、青椒30克、紅椒10克、薑片10克、鹽1茶匙、生抽1湯匙、黃酒1湯匙、白糖1茶匙、香油1茶匙、油適量。
爆炒肥腸的做法
1、肥腸切段,青椒切片,紅椒切片;
2、炒鍋倒適量油,油熱後下入蔥段炒香,再加青椒、紅椒煸炒2分鐘,加入黃酒、鹽、生抽、白糖、肥腸翻炒2分鐘;
3、再加入味精、胡椒粉翻炒均勻,淋上香油盛出。
小貼士:
清洗肥腸的時候,先將肥腸放在水裏浸泡一下,洗掉粘液,然後在外面撒上面粉反覆搓,再用清水洗乾淨。洗淨之後的肥腸還可以放入水中焯水,加入幾片薑片,去腥。
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