魚肉罐頭怎麼買？這幾點提示看完就會了

魚肉一直是備受推崇的健康食物，不僅含有優質蛋白質、豐富的礦物質、而且脂肪含量比起豬牛羊肉更低，重要的是所含的Ω3系列脂肪酸對於心血管和智力都有好處，不過很多廚藝欠佳的朋友對於烹飪魚肉還是敬而遠之的，那麼不如購買魚罐頭吧。不過魚罐頭購買也是有講究的，如此多種類的魚罐頭，你知道如何選嗎？購買之前有什麼提示要注意呢？接下來小編替你來揭祕。

提示一：魚肉罐頭品種多，水浸、茄汁較健康

在超市我們看到的魚罐的品種還真不少，各種紅燒、油浸、水浸、煙燻、鮮炸的品種，到底哪種好呢？這些罐頭的區別主要在加工方法不同及魚的品種不一，選擇這些罐頭時應該注意儘量不要選擇紅燒、煙燻和鮮炸的，雖然它們在口味上更好，但是營養價值卻大大降低，很多有益的營養素都被破壞，比如B族維生素、Ω3系列脂肪酸。更糟糕的是經過煎炸煙燻的魚可能還會產生不少的苯並芘致癌物，小編建議大家還是優先選擇水浸罐頭或茄汁罐頭更健康。

提示二：生鏽魚肉罐頭不可買

購買魚罐頭時，還要提醒大家注意看罐頭的包裝。如果罐頭上有生鏽的跡象，那麼一定不要購買，因爲生鏽可能是因爲包裝露鐵、焊接不完整、罐壁穿孔等情況造成的，而產生這樣的情況後，都可能會造成魚肉受到細菌污染，嚴重的還會造成重金屬污染，因此不建議購買。

提示三：魚肉罐頭易污染，食用頻率要注意

由於工業的快速發展，大量的工業廢水開始流入海域，工業廢水中含有大量的鉛、鉻、汞等重金屬，這些重金屬會在魚體內蓄積，如果長期食用了受污染的魚肉，會對自身健康造成影響，建議一週控制在2罐以內；對於孕婦、乳母，最好不要食用受污染的魚罐頭，因爲重金屬汞可以通過胎盤和乳汁來傳遞胎兒和嬰兒，即使是優質的魚罐頭也要控制在一個月1次。

以上幾個提示在購買魚罐頭的時候要記清楚啦，最後要提醒大家的是罐頭雖然方便但還是不如新鮮的魚美味健康，因此不要一味依靠罐頭食品來補充營養。小編這裏要再提一下，有些人對魚罐頭有偏見，覺得它一無是處，其實魚做成罐頭也是有利的，因爲經過高溫高壓處理的骨鈣被溶出，使其鈣含量大大增加，而對其他礦物質卻無影響，因此魚罐頭對於補充礦物質還是不錯的。