揚州美食攻略吃貨大全 揚州美食有哪些
揚州是很多人都比較願意去的一個旅遊城市,這裏的美食很豐富,好吃的淮揚菜,地道的揚州風味,堪比吃貨的天堂。今天爲你介紹揚州美食攻略吃貨大全,喜歡吃美食的小夥伴不要錯過了。
揚州炒飯
要說來到揚州必吃的揚州美食有哪些,揚州炒飯肯定是其中之一了,揚州炒飯幾乎在全國都很有名,也被稱作是揚州蛋炒飯,這道菜餚歷史悠久,據說源於隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯,揚州炒飯看似簡單,實際上它選料嚴謹,製作也很精細,加工嚴謹,色彩搭配也很出色,色、香、味俱全,成爲了淮揚地區不得不吃的一道風味主食,名氣遍佈全國乃至全世界。
獅子頭
淮揚菜中,有一道菜,你一定是知道的,那就是揚州獅子頭,幾乎是吃淮揚菜一定要點的,獅子頭湯比較油,但是獅子頭很入味,肉質也比較鮮嫩,帶着微微的甜味,相當好吃。做揚州獅子頭是很有講究的,一定要選用上等的五花肉,五花肉肥瘦比例均衡,肉質也比較好,必須手工剁成肉末,做出來的獅子頭口感勁道。
乾菜包子
揚州人早起喜歡喝茶,然後再來一籠包子,包子在揚州是很受歡迎,它用料考究,製作也比較精良,選擇梅乾菜作爲餡心,配上了十多種的調味料,所以做出來的包子味道非常豐富,包子皮薄筋軟,外觀精緻,口感香而不膩,乾菜包子非常好吃,價格實惠,鹹甜可口。
黃橋燒餅
黃橋燒餅就是我們知道的蟹殼黃燒餅,這種燒餅在全國都很有名,黃橋燒餅餅形飽滿,外皮酥脆,芝麻多,內陷厚實,多層疊加,一口咬下去,口感很豐富。黃橋燒餅色澤金黃,香脆肥潤,黃橋燒餅有鹹味和甜味兩種。鹹味主要是蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等等,甜味主要有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等等。
揚州牛皮糖
牛皮糖是揚州的特產小吃,被稱爲"揚州一絕",揚州牛皮糖香甜可口,外皮撒上了芝麻均勻,切面,呈半透明狀,吃起來Q彈味香,這種小吃,如今已經成爲了知名的傳統小吃,尤其是揚州牛皮糖,成爲了很多遊客到當地都必買的一道小吃。
揚州美食攻略吃貨大全,這些都是最值得吃的揚州美食,特點鮮明,口味獨特,都是當地名小吃。
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