杭州美食攻略 杭州有哪些特色美食
杭州美食豐富多樣,不僅有各種好吃的菜餚,還有特色小吃和傳統點心,今天就推薦大家杭州美食攻略,一起來看看杭州有哪些特色美食是一定要吃的?
杭州美食攻略
杭州菜
西湖醋魚
西湖醋魚是杭州名菜,歷史悠久,據說在宋朝的時候就有了。西湖醋魚一般選用西湖草魚作爲原料,烹製前,先將餓養一天,使其排盡體內雜物,烹製時,火候要求嚴格,魚燒製好後,淋上一層火熱的糖醋,魚肉鮮美,特色鮮明。
東坡肉
東坡肉也是一道色、香、味俱全的杭州美食,相傳蘇東坡出任杭州做地方官,發動數萬民工疏浚西湖,築堤灌田,造福人民。很多人送了許多肉和酒,他便將這些食材烹製成菜餚,竟然味道鮮美無比。於是這道菜就流傳了下來。
杭州特色小吃
杭州小籠包
杭州小籠包是杭州特色小吃,雖然小籠包到處都有,但是杭州小籠包風味獨特。選用鮮肉、蝦仁、雞肉、火腿末等作餡兒,加入肉皮凍,包好後放入特製小蒸籠用急火蒸制而成。種類繁多有鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠,包子汁多香鮮,皮薄滑韌,口味各異。
蔥包檜
蔥包檜是杭州特色小吃,用春餅包卷油條、蔥、甜麪醬烤制而成。蔥包檜是一道接地氣的小吃,在街邊就有賣,價格實惠,很多人吃的,當然在很多大餐廳也有。蔥包檜香氣撲鼻,蔥香可口,口味極佳。不少人都喜歡吃。
杭州傳統糕點
定勝糕
定勝糕是杭州傳統糕點,定勝糕始於宋代,至今已經有幾百年的歷史了,據說這是南宋時百姓爲韓家軍出征鼓舞將士而特製的,因爲糕點上面有定勝的字樣,所以這道糕點取名叫定勝糕。定勝糕外層是精製的香米和糯米粉,裏面一般是豆沙餡,中間混合了白糖和桂花,清甜可口。
桂花糖年糕
桂花糖年糕是杭州老傳統的一道甜品,看似複雜,實際上製作很簡單,以年糕作爲主要材料,經過巧妙的加工,做成了這道甜點,桂花糖年糕剔透的糖色,晶瑩透亮,口感又糯又甜,帶着淡淡桂花香,喜歡甜食的人一定要吃。
以上就是爲大家介紹的杭州美食攻略,這些都是杭州美食的代表,到了當地一定要去品嚐一下。
-
香甜又營養的香蔥麪包,吃起來真是太過癮了!
【麪糰材料】高筋麪粉200g,糖20g黃油20g,煉乳15g牛奶125g,酵母3g,鹽3g【蔥花餡材料】蔥花108克、鹽1克白胡椒粉1/8小匙蛋白液16克、橄欖油16克【烘烤】中層,上下火,180度,15-16分鐘。【做法】1.麪包麪糰中除黃油之外的其它所有配料放入麪包機中2.啓動和麪程序攪拌成團...
-
這道菜,瞬間讓家人胃口大開!
俗話說:“民以食爲天”,這食物是我們每天必不可少的東西,所以這一日三餐則是人人都要面對的。也許很多上班蔟常常會因爲一個人吃飯懶得折騰,下個麪條,炒碗飯就對付過去了。其實從營養角度講,每人每天應該吃的種類必須多樣,葷素搭配合理,這樣纔可以保證營養攝入均衡。那...
-
清新泰式菠蘿飯,感受別樣酸甜好滋味!
用料:菠蘿半個、米飯一碗黃紅菜椒各半個洋蔥粒少許、蝦仁50克青豆30克、甜玉米粒30克黑胡椒粉5克泰式魚露2湯勺、鹽適量做法:1、將菠蘿肉挖出用淡鹽水浸泡。外殼做容器備用。2、蝦去殼去蝦線切小段,紅椒、黃椒、菠蘿、切小丁備用。3、鍋中放油,放入洋蔥粒炒香,放入...
-
蛋白薄脆餅嘎嘣脆,誘惑難擋誰吃都會醉!
【食材】蛋白35g,中筋麪粉50g,黃油50g,糖粉60g【做法】1.黃油室溫軟化,加入糖粉,用手動打蛋器攪拌均勻,不需要打發2.蛋白分三次依次加入,待攪勻後在逐步加入下一次3.篩入中筋麪粉,拌勻,切記不要過度攪拌4.麪糊裝進一次性裱花袋,在鋪有油紙的烤盤上均勻的擠出長條狀,在輕輕...