這道讓張若昀袁姍姍大呼吃着好幸福的美食,做得入口即化真的不難!
在最新一期的《天天向上》中,各種長沙小吃讓作爲觀衆的小編兩眼放光,口水不止,外臭裏香的臭豆腐,烤香腸、糖油粑粑,都太讓人嘴饞了!特別是那道入口即化的鳳爪,盈潤飽滿、十足Q彈,光是想象就讓人尖叫。
難怪袁姍姍和張若昀都選擇了這道滷鳳爪爲最能吃出幸福感的美食。鳳爪營養豐富,肉質細嫩,高蛋白低脂肪低熱量,其中的微量元素對身體調節有明顯的幫助。小編非常喜歡吃,特別是入口即化的滷鳳爪更合心意,那怎麼做呢?
原料
雞爪 15只、香葉 2-3片、桂皮1塊、花椒 1小吧、辣椒 10g、八角 2個、料酒、蔥、姜、冰糖、鹽、胡椒粉
這些食材也可以根據自己的喜好定量,不如喜歡辣的可以多放辣
做法
1、先準備好所有食材,將雞爪洗淨焯水,雞爪變色後撈出
2、準備一鍋水,將準備好的蔥段、桂皮、花椒、辣椒、八角、料酒、姜、兩大勺老抽、一大勺料酒、一小勺胡椒粉、鹽、適量冰糖等加入到鍋內,燒開
3、加入焯好的雞爪,大火煮開,蓋上鍋蓋轉小火燉半小時,湯汁變濃稠就可以了。煮的時間越長,雞爪就越爛
4、煮好後,醬雞爪撈出,過濾到湯汁裏的渣,然後將湯汁淋到雞爪上,就可以開始享受入口即化的滷雞爪了
5、將雞爪和滷料湯一起放冰箱裏冷藏,雞爪涼了以後吃,又會變得很勁道,就看你喜歡吃哪一種咯。
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