怎麼做饊子 饊子的製作過程

高筋麪粉中加雞蛋、鹽和芝麻，混合，揉成麪糰，醒發10分鐘，蓋上溼毛巾，再醒30分鐘。麪糰搓成跟筷子一樣粗細的條，再將條泡入油裏，醒發1個小時。醒發好後先放在手指上盤條，再用兩根筷子撐起來，拉長一下放入鍋裏炸。定型，再擡起再放入鍋裏抖抖，再拉直定型，抽出筷子，正反面炸好即可。

怎麼做饊子

食材：

高筋麪粉200克、鹽適量、雞蛋1個、黑芝麻3克

饊子的製作過程：

1、高筋麪粉中加入雞蛋、鹽和芝麻，混合均勻，揉成光滑麪糰，醒發10分鐘，然後蓋上溼毛巾，再醒30分鐘；

2、麪糰搓成跟筷子一樣粗細的條，再將條泡入油裏，醒發1個小時；

3、醒發好後先放在手指上盤條，再用兩根筷子撐起來，拉長一下放入鍋裏炸；

4、定型，再擡起再放入鍋裏抖抖，再拉直定型，抽出筷子，正反面炸好即可。

小貼士：

盤條的時候，儘量盤大一些，一邊繞圈，一邊拉細。