豬蹄吃得對,年輕10歲!來北京這幾家店返老還童吧~
北京的天氣越來越冷,空氣乾冷,皮膚乾燥,即便天天敷面膜也無濟於事,在這個貼膘進補的季節,小編掐指一算,又到了補充膠原蛋白的日子了!想到二師兄的手,小編的口水就抑制不住的流啊,烤豬蹄、滷豬蹄、紅燒豬蹄、燉豬蹄...軟糯的豬腳一口咬下,滿滿的膠原蛋白在嘴中融化,不僅美容養顏,還不長胖!!!
豬蹄幫(永定路店)
原身是五棵松西翠路的神攤兒,傳奇的街邊老店現在也有了門店。老湯炮製的豬肘豬蹄,大個兒有型,色澤紅亮;入口軟懦粘香又不膩。每天一兩個小時就賣光,逢年過節還要限量供應。
地址:海淀區 永定路西里2號樓底商
人均:81元
朱題·豬手火鍋(將臺路店)
“朱題”是豬蹄的諧音,他家最大的特色絕對是木瓜豬蹄火鍋,當火鍋遇上豬蹄,真的是滿滿的膠原蛋白啊,而且以木瓜做鍋底,清爽滋補,太適合女生來吃啦!!鍋裏食材很豐富,有豬蹄,木瓜,玉米,冬瓜和枸杞。豬蹄很軟爛,味道不會很油膩,口味清淡的人可以直接吃,口重的人還可以試試他家祕製的7月4蘸汁和豬八醬汁!!
地址:朝陽區 將臺路高家園二區進南門20米路東側
電話:010-64372787
人均:86元
俞家小院(簋街一店)
據說他家的豬蹄,是用30多種香料醃製,再用老湯滷到豬蹄香酥軟爛,最後再用炭火烤制而成的。烤制後的豬蹄外皮酥脆,再刷上蜂蜜、日式燒汁等混合而成的祕製醬料,甜甜焦焦的味道簡直完美!!其他的烤串也是吃到過癮啊~
地址:東直門內大街252號(近桃園酒家)
電話:010-64042387
人均:82元
第九味道
香香辣辣的豬蹄,切成大小適中的小塊兒,豬蹄處理的很乾淨,紅彤彤的一盤,看起來特別有食慾!!他家的豬蹄燉的軟糯彈牙,微微有一些脫骨,最關鍵的是燉的十分入味,怒吃一大盤根本不是事兒!!
地址:交通大學路9號(交大南門東側路南)
電話:010-62273685
人均:52元
八戒蹄花鍋
他家主打各種味道的豬蹄鍋,一大鍋滿滿的豬蹄燉的很軟爛,而且處理的很乾淨。除了常見的白湯外,還有鴛鴦豬蹄鍋,辣辣的吃起來更過癮!!除了燉的豬蹄鍋以外,還有烤的外焦裏糯的烤豬蹄,再撒上孜然辣椒面~因爲提前燉過了,吃起來真的是軟爛脫骨啊!!
地址:西大望路工業大學北站對面(海友酒店一層)
電話:010-67336580
人均:86元
田氏火火豬蹄(望京西園店)
肘子和豬蹄脫骨後抹上了甜辣醬烤了下,口感還不錯,味道偏甜味,並不是很辣,配上蔬菜和醬料有點搶肘蹄本身的味道。豬蹄和肘子的小拼盤套餐,口味從不辣到非常辣共四檔可選,肉爛也入味,選微辣的剛剛好,豬蹄一點也不肥膩,反倒豬皮做的軟軟糯糯。
地址:望京西園四區423號樓望京美食城2層
電話:010-64707377
人均:91元
蘭亭豬手火鍋
冬天就想吃點熱乎乎的,豬蹄鍋絕對是不二的選擇~底湯是豬手熬的濃濃的原湯,白白的顏色可是經過2、3個小時小火煨出的成果,膠原蛋白都熬進了湯裏,味道特別鮮美。鍋裏有冬瓜、玉米、木瓜,下面是祕製的豬蹄,軟嫩脫骨,滿滿一大鍋!兩個人的話都不用點別的菜差不多就能吃到撐!!
地址:鼓樓東大街232號(南鑼灣主題酒店旁巷內)
電話:010-64039535
人均:98元
蔣忠洞豬蹄(望京西園店)
隱藏在望京的韓國料理,進去看到滿屋的韓國人就知道應該很正宗!!強烈推薦包肉套餐,分量大到兩三個人吃都行~包肉應該就是切片的五花肉,入口即化,肥而不膩!!豬蹄是把肉一片片從骨頭上片下來,沾着醬料,包上新鮮的蒜和辣椒,卷在菜裏面,咬上一口,太滿足了!!
地址:廣順北大街望京西園四區420號樓外圍底商一層
電話:010-64755221
人均:97元
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