包片肝絲的做法 包片肝絲怎麼做
豬肝就是豬的肝臟,含有豐富的營養物質,具有營養保健功能,是最理想的補血佳品之一。豬肝炒着吃簡單又美味,今天教大家一道好吃的傳統菜餚包片肝絲。包片肝絲是一種非常具有人氣的菜餚,用饅頭、冬筍作爲配料,相當美味!
包片肝絲怎麼做
食材:
豬肝300克,饅頭1個,冬筍80克,蒜2瓣,醬油1茶匙,味精 茶匙,白糖1茶匙,紹酒1湯匙,芝麻醬1茶匙,澱粉1湯匙,香油1茶匙,色拉油適量
包片肝絲的做法:
1、蒜切末,饅頭切成片,冬筍切成絲;
2、豬肝切絲,加入澱粉,抓拌均勻;
3、小碗中倒入香油,芝麻醬,蒜末,醬油,白糖,紹酒,味精,調勻;
4、鍋中倒入食用油,燒至六成熱後下入饅頭片,炸成金黃色,撈出,鋪在盤底;
5、再下入豬肝絲、冬筍絲,炸至變色後撈出;
6、鍋中留少許底油,倒入調料汁,再放入肝絲、冬筍絲,迅速顛炒均勻,2分鐘後出鍋,盛在饅頭片上即可。
小貼士:
經常食用豬肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
-
暖男不如暖胃,還是讓這道鮮美滑嫩的蝦仁豆腐伺候你吧!
【用料】南豆腐一塊,草蝦250克,蔥薑蒜,各適量,料酒10ml+10ml,蠔油30m1,紅燒醬油10ml,胡椒粉黑胡椒碎(醃製時用),鹽1克(醃製時用),生粉1小匙,清水50ml,水澱粉一小匙(勾芡用)【做法】新鮮草蝦經過冰箱冷凍取出用涼水浸泡。蝦仁剝殼留鳳尾,洗淨,用1克鹽,黑胡椒碎,料酒,一小匙生粉拌勻,醃製...
-
這隻雞,快收起你的口水
雞湯應該是雞的最普通吃法,吃貨妹子比較偏愛更重口味的做法——口水雞~澆上紅油,撒上香菜,入過冰水的雞肉更鮮嫩,紅綠配,既有賣相又有食慾,讓你吃了根本停不下來!"口水雞"這名字乍聽有點不雅,不過這名字的來歷倒卻有着文人的溫雅。郭沫若在所著《賟波曲》中,有:"少年...
-
讓隔壁鄰居都流口水的6種香菇美味料理
一、香菇雞粥材料:雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、澱粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量做法:1、香菇泡軟切小粒。2、雞脯肉切成小粒用生粉醃10分鐘。3、砂鍋裏米和加適量的水,調好時間煮開後,轉小火煮的時候,加雞肉和香菇。4、粥煮好後,加一點香油,適量的鹽,撒上...
-
香辣過癮的湖南炒碼粉,簡直不要太好次!
【材料】1.帶皮五花肉/螺絲椒2.青蒜/蒜米/鮮粉3.豬油/醬油/雞精【步驟】1.先將螺絲椒拍扁斜切,青蒜切段,蒜米拍扁,五花肉切薄片。2.取少許豬油下鍋小火至7-8成熱,放入拍扁的蒜米煎至香味飄出後,再將切好的五花肉下鍋翻炒。多煎一會兒肉,稍稍煎的老一點吃起來會更有嚼...