這花在廣東隨處可見,用它做的糖水,有清熱解毒的功效!
五月初夏,是雞蛋花開的季節。雞蛋花花期較短,花開數天便落地,如果遇上一場雨,樹下便一地花兒。雖然花這麼漂亮的,卻不知它原來有清熱解毒的功效,是可以拿來煲糖水的。煮出的糖水色澤微黃,煮熟了的雞蛋花還是那樣嫩滑,喝起來更是帶有淡淡的花香,加上雞蛋和冰糖同煮簡簡單單的一道有藥效的糖水就出來了!
【材料】:
雞蛋花 24朵、雞蛋 3只、冰糖 適量、姜2片、
【做法】:
1、雞蛋花去梗後用水浸泡30分鐘;
2、雞蛋放入鍋里加水煮開5分鐘;
3、雞蛋撈起放到冷水裏過冷水後,比較容易剝殼;
4、新裝一鍋清水,放入薑片和適量冰糖;
5、大火煮開後放入雞蛋;
6、放入泡好的雞蛋花;
7、繼續燜煮10分鐘;
8、關火後燜一下,雞蛋花透明瞭即可食用。
【注意】:
1、由於雞蛋花性涼,女性在月經期間以及懷孕期間不要服用。肺寒咳嗽、虛寒感冒、寒溼型大便溏瀉的人 羣不宜使用。
2、一定要下多幾片姜哦,因爲雞蛋花是寒涼之物。~
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