立秋之後這樣吃,讓你秋天不得病!
秋季,是最好的進補期。不過,如果剛立秋就忙着進補,不僅達不到應有的效果,還會生出諸多弊端。這是因爲,在酷暑難耐的夏季,人們常常因爲苦夏或過食冷飲等原因,存在不同程度的脾胃虛弱,此時如果大量進食補品,會進一步加重脾胃負擔,易導致消化功能紊亂。
因此,秋季進補之前重要的是先調理脾胃。
先調脾胃後進補
要促進脾胃功能的恢復,使體內的溼熱之邪排出,以下三類人要格外注意:
1 脾虛者——吃點粥
表現:食少腹脹、食慾不振、肢體倦怠、乏力、時有腹瀉、面色萎黃
食補:茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米,健脾和胃。食粥能和胃、補脾、潤燥,若用上述食物煮粥食用,療效更佳。
2 胃火旺者——吃點苦
表現:平素嗜食辛辣、油膩之品的人,日久易化熱生火,積熱於腸胃,表現爲胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便祕等。
食補:適度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等,清泄胃中之火。
3 老人及兒童——吃點山楂
表現:由於消化能力較弱,胃中常有積滯宿食,表現爲食慾不振或食後腹脹。
食補:適量吃點山楂、白蘿蔔等消食、健脾、和胃的食物。
入秋食療記住“三”
菜立秋多吃三種菜
1 菜花——預防感冒
季節交替,氣候變化無常,人體一時難以適應,免疫力也不知不覺地在下降,這時就容易讓感冒病毒鑽空子。補充足夠的維生素C是一個預防感冒的好辦法。菜花的維生素C含量比大白菜、黃豆芽菜要高3~4倍,還是一種非常好的血管清理劑。
2 菠菜——口腔潰瘍
初秋氣候開始變乾燥,一旦蔬菜、水果、水分攝入不夠,就容易上火,口腔裏也會跟着出現潰瘍、發炎等問題。菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、脣炎、舌炎、皮炎的重要營養素。
3 芹菜——促進睡眠
夏秋交替的時節,溫差較大,早晚涼,中午熱,對於體質較敏感的老年人來說,身體很難馬上適應這種變化,直接影響到內分泌和神經系統,導致睡眠質量下降。芹菜有降血壓、降膽固醇和鎮定神志的作用。
瓜立秋多吃三種瓜
1 絲瓜——清香通便
絲瓜可以從春末吃到初秋,有利尿涼血、解毒通便的作用。清蒸絲瓜,加點肉末和蒜末,稍微蒸一下就熟,淋點海鮮醬油,味道非常好。
2 木瓜——祛燥潤腸
木瓜除了當水果,一到秋天,可以用它煲湯喝,補水祛燥。木瓜中富含的酶還能幫助消化,適合便祕和消化不良者食用。
3 瓠瓜餃子——清熱開胃
初秋氣溫仍較高,很多人胃口不好,將肉類和瓠瓜一起做菜,保證了蔬菜的攝入,也增加了蛋白質的攝入。瓠瓜中胡蘿蔔素含量較高,能起到一定的抗氧化作用,還有一定的降糖作用。
湯立秋多喝三種湯
1 大麥芽煮湯——理氣健脾
立秋後天氣還是比較悶熱,要少吃辛辣食物,適當多吃酸、鹹食物。給大家推薦一款湯飲,不但能清熱消暑,還有理氣健脾的功效。主料是大麥芽(一兩)、和瘦豬肉(四兩)、冬瓜(六兩)以及少量陳皮(25克)一起用砂鍋煮湯,大火煮開後小火煮1~2小時。
2 雪梨百合汁——清熱潤燥
立秋後燥氣上升,多吃些滋陰潤肺的食物,如蓮子、山藥、百合等。雪梨和百合一起加水熬製,清熱潤燥,具有很好的保健作用,特別是對於經常乾咳的人。
3 油菜燕麥粥——養胃除燥
立秋後還是屬於長夏之末,天氣仍然比較悶熱,易造成食慾不佳,建議用燕麥熬粥喝。燕麥先煮熟,然後放入油菜末煮開。另外,將大米先煮熟,然後將提前做好的山藥泥加入煮開。適當喝些能夠養胃健脾。
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